Bu şekilde hazırlanan börek çok sulu ve aromalı çıkıyor. Dolgusu yoktur ve bozulmaz. Acemi bir aşçı bile şekerli kek yapabilir.
Bu gerekli
- - birinci sınıf un - 250 g;
- - süt - 100 gr;
- - taze maya - 15 gr;
- - 2 adet yumurta;
- - tadına göre tuz (tuz yerine vanilin ekledim);
- - tereyağı - 150 gr;
- - şeker - 100-150 gr;
- - vanilya şekeri - poşet;
- - krem - 200 ml;
- - bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü 30 dereceye ısıtın, bir çay kaşığı şeker ve maya ile karıştırın. Sütü, karıştırılmış gıda ile 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktivite kazanacaktır.
Adım 2
Yumurtaları yıkayın, önce ayrı bir kaba kırın, çatalla biraz çırpın. Daha sonra yumurtaları süt karışımına ekleyin ve karıştırın. Yumurtalarla birlikte yüz gram yumuşatılmış tereyağı koyun.
Aşama 3
Önce unu eleyin, oksijenle doyurun. Elenmiş un, pişmiş ürünleri büyük ölçüde iyileştirir. Bitmiş ürünü vanilya şekeri ile birleştirin, yavaş yavaş ana bileşime ekleyin. Kaşıkla yoğurun. Elde edilen yapışkan hamuru ılık bir yerde bırakın, bir havluyla örtün.
4. Adım
Bir saat sonra hamur yükseldiğinde, bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun. Kalıbın yüzeyindeki hamuru, önceden yağlanmış ellerinizle düzeltin. Hamuru tekrar 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
Adım 5
Kalan tereyağı ile şekeri doğrayın. Ardından, parmağınızı bitkisel yağa, ardından hamura batırın. Yüzeyin her yerinde girintiler yapın. Yarı bitmiş ürünün üstünü tereyağı ve şeker karışımıyla doldurun.
6. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın. Pişirme kabını 30 dakika ayarlayın. Şekerli keki fırından çıkardıktan sonra üzerine kremayı dökün. Pastayı tekrar fırına koyun. 8-10 dakika fırında tutun, duruma getirin. Süt ile sıcak servis yapın.
