Çocukluğumuzda reçel oldukça basit ve tahmin edilebilir bir yemekti, ancak bugün bu tatlı çeşitli sıra dışı malzemeler kullanılarak hazırlanmaktadır. Yani nane reçeli inanılmaz lezzetli ve taze.
Klasik nane reçeli
Herkes, hatta acemi bir ev hanımı bile bu sıra dışı inceliği lezzetli bir tada sahip olarak pişirebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 200 gr nane;
- 200 gr su;
- 500 ml elma sirkesi;
- 750 gr şeker;
- 75 g sıvı pektin;
- yeşil gıda boyası.
Hazırlık:
Naneyi ayırıyoruz, sadece taze yapraklar bırakıyoruz, sonra durulayıp bir kağıt havluyla kurutuyoruz ve bir bıçakla kesiyoruz. Doğranmış yaprakları kalın tabanlı bir tencereye koyun, toz şekerle kaplayın, ardından su ve elma sirkesini ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alıp karışımı kaynayana kadar pişiriyoruz. Pişirme sırasında, reçelin lezzetli ve homojen olması için kütle sürekli karıştırılmalıdır. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın, gıda boyası ve pektin ekleyin, iyice karıştırın ve bulaşıkları tekrar ateşe koyun. Nane reçeli kaynayınca altını kapatın, inceliğin soğumasını bekleyin, ardından süzün ve kavanozlara dökün.
Nane ve limon reçeli
Nane reçeli için klasik tarif, limon ekleyerek çeşitlendirilirse, parlak, canlandırıcı ve canlandırıcı bir tada sahip sıra dışı bir incelik elde ederiz.
Gerekli Malzemeler:
- 250 gr nane yaprağı;
- 500 ml su;
- 2 limon;
- 1 kg şeker.
Hazırlık:
İlk olarak nane yapraklarını hazırlayın. Bunu yapmak için yeşillikleri akan su altında iyice durulayın, kesin ve bir tencereye koyun. Limonları kaynar suyla dökün, kabuğuyla birlikte düzgün dilimler halinde kesin ve nane tenceresine gönderin. Limon-nane karışımını suyla dökün ve kaynatın. Reçel kaynadığında, 10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın, bir kapakla örtün ve bir gün demlenmeye bırakın. Ertesi gün reçeli üçe katlanmış bir gazlı bezden süzüyoruz. Elde edilen sıvıyı şekerle karıştırın ve tekrar ateşe verin. Muhallebi kalın ve viskoz bir kıvam alana kadar pişirilmelidir. Hazır limon ve nane reçelini kavanozlara koyup kışa kadar çıkarıyoruz.
çilek ve nane reçeli
Çilek ve nane reçel için çok sıra dışı ve sofistike bir kombinasyon. Serinletici bir tada sahip tatlı bir ikram, sıcak ve güneşli bir yazın en iyi hatırlatıcısı olacak.
Gerekli Malzemeler:
- 100 gr nane yaprağı;
- 1 kg çilek;
- 1 limon;
- 600 gr şeker.
Hazırlık:
Çilekleri ayıklıyoruz, durulayıp bir tencereye koyuyoruz. Limonun suyunu sıkın. Çilekleri şekerle serpin ve limon suyunu dökün, ardından gece boyunca demlenmeye bırakın. Sabah, tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Karışım kaynadığında ocaktan alın ve 10-12 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra reçeli bir elekten süzün. Naneli çilekleri ayrı bir kaba koyun ve şurubu tekrar bir tencereye dökün, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından doğrudan muhafazaya geçebilirsiniz.
