Gazpacho (İspanyol gazpacho), sebze püresinden yapılan soğuk bir çorba olan bir İspanyol yemeğidir. Nane salatalık gazpacho ferahlatıcı bir tada sahiptir ve sıcak bir yaz günü için mükemmeldir.
Bu gerekli
-
- 15 nane yaprağı;
- 2 salatalık;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- zeytin yağı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Taze salatalıkları iyice yıkayın ve soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Yaprakları naneden çekin (sap gerekmez). Yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Doğranmış nane yapraklarını salatalık kasesine koyun.
Aşama 3
Limonu yıkayın, dilimleyin ve biraz suyunu sıkın. Nane salatalıklarına suyu ekleyin. Zeytinyağını karışıma dökün ve karabiber, tuz koyun.
4. Adım
Karışımı bir blender ile püre haline getirin. Yemeğin tadına bakın ve gerekirse tuz, karabiber, limon suyu ekleyerek tadı ayarlayın. Bitmiş nane salatalık gazpacho'yu soğuması için on ila on beş dakika buzdolabına koyun.
Adım 5
Gazpacho'yu kaselere veya kaselere dökün. Koyun veya keçi peynirini seven biri varsa rendeleyin ve tencerenin dibine koyun. Her porsiyona birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Dilerseniz nane yapraklarıyla süsleyin.
6. Adım
Biberiye veya zeytin ile mayasız İtalyan ekmeği ile salatalık gazpacho servis yapın. Dışarısı çok sıcaksa, servis yapmadan önce gazpacho kaselerine biraz kırılmış buz ekleyin.
7. Adım
Gazpacho hem çorba hem de içecek olabilir - daha kalın olması gerekiyorsa, ona bir kaşık ekşi krema ekleyin. Bir içecek hazırlamak için sade veya maden suyu ile istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin.
