Kış için lahana için basit bir tarif. Bu şenlikli bir masa için mükemmel bir meze. Lahana "Provencal" hazırlamak kolaydır ve bütün kış buzdolabında mükemmel şekilde saklanır.
Bu gerekli
- lahana - 2,5 kg;
- Bitkisel yağ (ayçiçeği) - 130 mililitre;
- havuç - 3-4 adet;
- tatmak için sarımsak;
- Karanfil ve karabiber - 4-5 adet;
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Turşu:
- Su - 2 litre;
- Toz şeker - 1 bardak;
- sofra sirkesi - 0,7 su bardağı;
- Tuz - 5 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Lahana üst yapraklardan temizlenir, yıkanır ve küçük şeritler halinde doğranır ve havuçlar orta veya kaba bir rende kullanılarak doğranır. Sarımsak, sarımsak presinden geçirilmemelidir, aksi takdirde çanakta hiç hissedilmez. Her bir karanfili keskin bir bıçakla yaklaşık 6 parçaya kesmek en iyisidir. Sarımsak miktarı, gelecekteki atıştırmalıkların istenen baharatına bağlıdır. Belirtilen yiyecek miktarı için minimum miktar 2-4 karanfildir.
Adım 2
Hazırlanan tüm sebzeler uygun büyük bir kaba konur, iyice karıştırılır ve hafifçe ezilir. Son olarak biber, karanfil ve defne yaprağı da onlara gönderilir. Malzemeleri bitkisel yağ ile dökmek ve tekrar karıştırmak için kalır. Bundan sonra sebzeler istenen hacimde kavanozlara serilir. Kış için bir kerede yenen böyle bir lahana atıştırması için küçük kutular kullanmak en iyisidir.
Aşama 3
Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencereye su dökülür, sirke, şeker ve tuz eklenir, ardından sıvı iyice karıştırılır ve kaynatılır. Kış için lahana turşusu "Provencal" neredeyse hazır. Kaynayan turşusu kavanozlara sebzelerin üzerine dökülür, ardından atıştırmalık 7-8 saat tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatıp saklama için buzdolabına gönderebilirsiniz. Hostesin bu basit tarif için sadece 1 saat harcaması gerekecek.
