Çilekli pasta gerçek bir yaz tatlısıdır. Lezzetli, yumuşak ekşi krema dolgulu taze meyveler, ince bir kurabiye kabuğuyla mükemmel uyum sağlar. Pastayı hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Belirtilen yiyecek miktarı 5 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 250 gr;
- - tereyağı - 70 gr;
- - su - 50 ml.
- Doldurmak için:
- - çilek (veya çilek) - 450 gr;
- - ekşi krema %15 - 200 gr;
- - pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - un 1 yemek kaşığı. ben.;
- - vanilin - 1/4 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama. Unu elemek. Yumuşatılmış tereyağını küpler halinde kesin ve una ekleyin. Un ve tereyağını elinizle ovun. Unun üzerine su ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
Doldurma pişirme. Çilekleri yıkayıp soyun. Çok büyük meyveleri uzunlamasına kesin.
Aşama 3
Ekşi kremayı pudra şekeri ile birleştirin ve karışımı çırpın. Vanilin ve un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karışımı tekrar iyice çırpın. Dökme çok sıvı olmamalı, kıvamda gözleme hamuruna benzemelidir.
4. Adım
Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Kalın tabanlı bir fırın tepsisi alın ve hamuru içine yerleştirin, kenarlarını şekillendirin. Kalıbın yağlanması gerekmez. Hazırladığınız çilekleri hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine ekşi krema dökün. Pastayı önceden 220 derecede ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ızgarayı açın (varsa) ve turtanın üstünü kızartın. Servis yapmadan önce biraz soğutun. Yaz pastası hazır.
