Artık yaz meyveli turtanız için hangi tabanı seçeceğinizi düşünmenize gerek yok! Bu ekşi krema hamurunu yapmaya çalışın ve yapışkan olarak kalacaksınız: gevrek, hafif, ince, ama aynı zamanda sulu meyvelerin saldırısını mükemmel bir şekilde engelliyor!
Bu gerekli
- - 400 gr tereyağı;
- - 5 bardak un;
- - 2/3 su bardağı şeker;
- - 1 ve 1/3 su bardağı ekşi krema;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - buzlu su.
Talimatlar
Aşama 1
Unu ve tuzu geniş bir kaseye alın.
Adım 2
Soğuk tereyağını kesin (donması için pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce dondurucuya göndermek daha iyidir) küçük küpler halinde kesin. Küplerin yarısını alın - diğerini buzdolabına koyun - ve un karışımına sürmeye başlayın. İlk yarı biter bitmez, ikinci yarıda da aynısını yapıyoruz. Sonuç olarak, hafif, ince un kırıntıları elde ederiz.
Aşama 3
Ekşi kremayı şekerle ayrı bir kapta karıştırın. Sıvı malzemeleri kırıntıya ekleyin ve karışımın "kabarık" görünmesi için hafifçe karıştırın. her biri 1 çay kaşığı. hamur oluşmaya başlayana kadar su ekleyin.
4. Adım
Bitmiş yumruyu 4 parçaya bölün. Her birini streç filme sarıyoruz ve 1 saatten bir güne kadar soğuğa koyuyoruz. Daha sonra rulo yapıp bir kalıba koyun, en sevdiğiniz dolguyla doldurun ve fırında pişirin. 30-40 dakika sonra çayı koyabilirsiniz!
