Smetannik pastasının hazırlanması oldukça basittir ve beklenmedik bir şekilde misafir geldiğinde size yardımcı olacaktır. Pastanın tadı yumuşak, tatlıdır, ancak bunaltıcı değildir ve kuru üzüm ve kuruyemişler sayesinde aynı zamanda sağlıklıdır. Pasta malzemelerinin yerel mağazanızdan küçük bir miktar karşılığında satın alınması kolaydır.
Bu gerekli
- - 4 yumurta
- - 540-580 gr un
- - 10-15 gr kabartma tozu
- - 50-110 gr kakao tozu
- - 150 gr haşhaş tohumu
- - 440-450 gr şeker
- - 80-120 gr ceviz
- - 10-15 gr vanilya şekeri
- - 450-550 ml ekşi krema
- - 180-220 gr tereyağı
- - 120-150 gr kuru üzüm
- - 35-50 gr hazır kahve
- - 100-140 gr çikolata
- - 50-100 ml krema
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri kaynar suya koyun ve 37-40 dakika bekletin, ardından bir kevgir içine atın ve kurutun. Fındıkları bir blender ile öğütün. Haşhaş tohumlarını kaynar suya koyun ve 7-8 dakika bekletin, bir elek üzerine atın, kurutun ve şekerli bir havanda öğütün.
Adım 2
Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile beyazlaşana kadar blender ile çırpın. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi 4 parçaya bölün. Birine fındık, ikincisine haşhaş tohumu, üçüncüsüne kakao, dördüncüsüne kuru üzüm ekleyin.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini yağlayın, hamurun bir kısmını önceden 195 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 27-35 dakika pişirin. Kalan 3 keki de pişirin ve soğutun.
4. Adım
İlk krema için, yumurtayı şeker ve vanilya şekeri ile beyaza kadar bir karıştırıcı ile çırpın, 2 yemek kaşığı ile seyreltilmiş kahve ekleyin. ben. kaynayan su. Ortaya çıkan kütleyi soğutun ve çırpın. Sonra yumuşak tereyağı koyun, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
İkinci krema için soğuk ekşi kremayı mikserle çırpın. Azar azar şeker ve vanilya şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Çikolatayı eritin, krema ile karıştırın. Kekleri krema ile kaplayın, iki türü arasında geçiş yapın, üstüne çikolatalı krema dökün, 7-8 saat buzdolabına koyun.
