Ekşi kremalı kek veya "ekşi krema" olarak da adlandırıldığı gibi, inanılmaz lezzetli ve hassas bir inceliktir. Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ekşi krema, onun hatırı için ocakta biraz uğraşmaya değer. Aralarında çok katmanlı ekşi kremalı kek olmak üzere birçok yemek tarifi var.
Bu gerekli
-
- 1 kilo ekşi krema
- 3 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 200 gr tereyağı
- yemek kaşığı soda + sirke
- tatmak için tuz
- 5 su bardağı un
- vanilin
- pişirme kağıdı
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını eritin ve soğutun.
Adım 2
400 gr ekşi kremayı derin bir kaba koyun. Ekşi kremaya sirke söndürülmüş soda ekleyin.
Ardından yumurtaları, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın, 2 su bardağı şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra biraz un ekleyin, her porsiyondan sonra hamuru iyice karıştırın, yumuşak ve plastik olması, elinize yapışmaması gerekir.
Aşama 3
Bitmiş hamuru 30-40 dakika bekletin.
4. Adım
Bundan sonra kekleri pişirmeye başlayın. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün. Tarifte belirtilen malzeme miktarından yarıçapa bağlı olarak 6-8 kek elde edilebilir. Masanın üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine hamur parçalarından birini yerleştirin. 5-7 mm kalınlığında açın.
Adım 5
Pişirme kağıdını masadan fırın tepsisine aktarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 5-7 dakika pişirin. Kekler çok ince, bu yüzden onlara dikkat edin, fazla kurutmayın.
6. Adım
Kek piştikten sonra pastayı servis edeceğiniz tabak gibi bir kalıp kullanarak kenarlarını kesin. Kesilen kenarları bir kenara koyun, dekorasyon için kullanışlı olacaklar. Kalan kekleri de aynı şekilde hazırlayın.
7. Adım
Şimdi kremayı hazırlamaya başlayın. 600 gr ekşi kremayı bir kaseye koyun ve bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş 1 bardak şeker ve vanilin ekleyin. Sonuç, havadar, sabit bir köpük olmalıdır.
8. Adım
Bulaşıkların kenarlarını temiz yani güzel tutmak için kenarlarına aynı pişirme kağıdını koyabilirsiniz. Bir parça kağıt alın, dörde katlayın ve köşeyi bir yay şeklinde kesin, açın. Artık ortada yuvarlak yakalı bir çerçeveniz var. Bu çerçeveyi ortadan ikiye kesin ve üzerini kaplayın.
9. Adım
Şimdi kekleri bir tabağa koyun ve ekşi krema ile kaplayın.
Adım 10
Bitmiş hamur artıklarının sırası. Onları dilimleyin ve kekin üstüne ve yanlarına serpin.
11. Adım
Şimdi kekin altındaki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın, kek hazır.
