Ekşi krema - ekşi krema hamurundan yapılmış bir kek veya yumuşak, nemli, hafif bir kek. Bazen tatlı ekşi krema için krema sadece ekşi krema değil, örneğin çikolata olabilir. Böyle bir turta, füme balık veya mantar ilavesiyle hazırlanabilir. İlginç bir lezzet eklemek için çilek de kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- çilek 100-200 gr
- tereyağı 1 yemek kaşığı
- un 200 gr
- süzme peynir 125 gr
- bitkisel yağ 55 ml
- süt 55 ml
- şeker 130 gr
- kabartma tozu 2 çay kaşığı
- ekşi krema 300 gr
- nişasta 24 gr
- yumurta 2 adet.
- vanilin 10 gr
Talimatlar
Aşama 1
Dondurulmuş meyveler aldıysanız, önce buzlarını çözmeniz gerekir. Bir fırın tepsisi alın (24 cm çapında). Kalıbın dibine önceden tereyağı ile yağlanmış parşömen kağıdı koyun, ayrıca yanları yağlamak ve her şeyi biraz un serpmek gerekli olacaktır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir kapta 125 gr süzme peynir, 55 ml bitkisel yağ, 55 ml süt ve 65 gr şeker karıştırılır. 200 gr un dökün ve iki çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Daha sonra karışımı lor kütlesinin üzerine eleyin. Hamuru yoğurun ve pasta şekli verin.
Adım 2
Bir kase alın ve 300 gr ekşi krema, 65 gr şeker, 24 gr nişasta, iki yumurta ve 10 gr vanilya şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru, pişirme kabından biraz daha büyük bir çapta bir daireye yuvarlayın, bir oklava ile yavaşça içine aktarın, bir kenar oluşturun.
Aşama 3
Kremayı üstüne dökün ve meyveleri meyve suyu olmadan eşit şekilde yayın. Çok sulularsa, bir tutam nişasta veya un ile karıştırın. Kremin jant kenarlarından taşmamasına dikkat edin.
4. Adım
Keki yaklaşık 50 dakika, krema koyulaşıp ortası hafifçe sallanana kadar pişirin. Hamur çok kızarmaya başlarsa, kalıbı folyo ile örtün. Ardından keki beş dakika soğumaya bırakın, ardından tepsinin kenarını dikkatlice çıkarın ve parşömen kağıdını çekerek tel ızgara üzerine sürükleyin.
Adım 5
Pastayı tamamen soğumaya bırakın. Otuz dakika sonra buzdolabına bile koyabilirsiniz, böylece krema daha iyi kalınlaşır. Ama kestiğinizde ortası hala biraz sulu kalabilir.
