İsveç kirazı turtaları için kompostolar, konserveler ve dolgulara ek olarak, balık, et ve kümes hayvanları yemekleri için mükemmel olan ekşi bir sos yapabilirsiniz. Bazı yabanmersini sosu türleri dondurmayla iyi gider.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- yaban mersini - 200 gram;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- su - 100 mililitre.
- İkinci tarif için:
- yaban mersini - 500 gram;
- su - 1 litre;
- şeker - 250 gram;
- nişasta - 10 gram;
- kuru beyaz şarap - 100 gram;
- öğütülmüş tarçın.
- Üçüncü tarif için:
- yaban mersini - 1 bardak;
- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- kuru kekik - çeyrek çay kaşığı;
- tuz;
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
İsveç kirazı sosunun en basit versiyonu için meyveleri durulayın. Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, çözdürün. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve orta ateşte on beş dakika pişirin.
Adım 2
Çilekleri ezin veya bir elekle ovalayın, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte beş dakika pişirin. Bu sos hem et yemeklerine hem de tatlı tatlılara çok yakışacak.
Aşama 3
İsveç kirazı tarçın sosunu yapmak için, meyveleri yıkayın ve yapraklarını seçin. Hazırlanan yaban mersini suyla dökün ve kaynatın. Berry bir kevgir içinde atın. Yaban mersini kaynattığınız suyu bir kaseye dökün ve soğutun.
4. Adım
İhtiyacınız olan sosun kıvamına bağlı olarak yaban mersini bir karıştırıcıda doğrayın veya bir kaşıkla ezin. Belki de yaban mersini sosu servis edeceğiniz yemek, meyvelerin göründüğü bir sosla daha etkileyici görünecektir.
Adım 5
Yaban mersininin kaynatıldığı suyu ikiye bölün. Suyun bir kısmına nişasta ekleyin ve karıştırın. Kalan su, şeker, şarap ve bir damla tarçını kıyılmış yaban mersini üzerine ekleyin. Karışımı ateşe koyun, kaynatın ve beş dakika pişirin. Seyreltilmiş nişastayı sosa ekleyin, sıvıyı tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.
6. Adım
Et için baharatlı bir yabanmersini sosu için sirkeyi bir kaseye dökün ve on dakika bekletin. Sirkeye tat vermek için yıkanmış yaban mersini, ezilmiş sarımsak, baharat ve tuz ekleyin. Bu sosa şeker koyabilirsiniz veya koyamazsınız - tercihlerinize bağlıdır. Meyveyi kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
7. Adım
Beş dakika sonra sosu ocaktan alın, soğutun ve bir karıştırıcıda karıştırın. Karışımı geniş ağızlı bir şişeye aktarın ve soğutun. Bu sosu önceden hazırlamak en iyisidir çünkü birkaç gün demlenirse tadı çok daha güzel olur.
