Yaban mersini reçeli, hafif asitli zengin bir tada ve ayrıca yabani meyvelerin hoş bir aromasına sahiptir. Yüksek vitamin ve amino asit içeriği nedeniyle çok faydalıdır. Lezzetli yaban mersini reçeli, reçeli veya marmelat evde sorunsuz bir şekilde pişirilebilir.
Bu gerekli
- Jöle Reçeli:
- - 7 bardak yaban mersini;
- - 3 bardak su;
- - 7 bardak şeker.
- Limonlu yaban mersini reçeli:
- - 1 kg yaban mersini;
- - 400 gr şeker;
- - 50 ml su;
- - 0,5 çay kaşığı limon suyu.
- Bal ile yaban mersini reçeli:
- - 1 kg yaban mersini;
- - 1,5 su bardağı sıvı bal;
- - 2 yemek kaşığı. koyu rom kaşıkları.
Talimatlar
Aşama 1
yaban mersini reçeli
Geçin ve meyveyi durulayın, bir havlu üzerine serperek kurutun. Suyu kaynatın, yaban mersini ekleyin, tekrar kaynatın ve şeker ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve ısıyı azaltın. Reçeli, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak ve süzerek 15 dakika pişirin.
Adım 2
Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, tamamen soğutun ve ardından serin bir yerde saklayın. Reçeli yakında kullanmayı planlıyorsanız, yuvarlamanıza gerek yoktur. Kapları cam veya lastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Aşama 3
Limonlu yaban mersini reçeli
Yaban mersini durulayın ve kurulayın. Bir bardak meyveyi ezerek ezin veya bir karıştırıcıda öğütün. Şekeri suyla karıştırın ve karıştırarak kristaller tamamen eriyene kadar pişirin. Berry püresini ekleyin, karışımı kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bütün yaban mersini şuruba dökün, karıştırın ve 2-3 saat bekletin.
4. Adım
Reçelli kabı ocağa koyun, kaynatın ve ardından koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Reçeli bir tabağa damlatarak ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve reçeli soğutun. Sterilize kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın. Kavanozları serin bir yerde saklayın.
Adım 5
Bal ile yaban mersini reçeli
İçeri girip yaban mersini yıkayın ve bir havluya kurulayın. Meyveleri emaye bir kaba koyun - bir tencereye veya leğene. Yaban mersini suyunu çekmesi için hafifçe ezin. Kabı ocağa koyun, kaynatın ve meyveleri hafifçe karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş onlara bal ekleyin ve ardından romu dökün. Reçel kalınlaşmalıdır. Bir tabağa biraz bırakarak hazır olup olmadığını kontrol edin - bitmiş reçel yayılmamalıdır.
6. Adım
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, reçeli soğumaya bırakın ve ardından depoya koyun.
