Herhangi bir biçimde somon çok lezzetlidir, ancak hafif tuzludur - bu, tüm balık severleri etkileyecek en seçkin lezzetlerden biridir. Kırmızı balıkları farklı şekillerde pişirebilirsiniz, ancak bütün bir parça halinde tuzlamayı ve ancak o zaman hem tereyağlı bir sandviçte hem de salatada iyi giden ince, yarı saydam dilimler halinde kesmeyi ve bir tabağa koymayı tercih ederim. ve otlar serpiştirilmiş bu muhteşem balık, yemek ve takviye almak için karşı konulmaz bir istek uyandırır.
Bu gerekli
- somon filetosu - 0,5 kg
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
Talimatlar
Aşama 1
Sevdiğimiz parçayı soğuk su ile durulayıp kağıt havlu ile silmeyi unutmayınız. Her ihtimale karşı, kemik olup olmadığını kontrol ediyoruz. Aniden kemikler ortaya çıkarsa, onları cımbızla dikkatlice çıkarırız, bu iki dakika meselesidir. Her şey, ön hazırlık yapıldı.
Adım 2
Paslanmaz çelik bir tabak alıp içine şeker-tuz karışımımızın yarısını döküp koyuyoruz. Kalan karışımı balığın üzerine serpin, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun. Ara ara çıkarıp suyunu boşaltmayı unutmayın. Fileto derili ise, deriyi koyun. Değilse, birkaç kez çevirin.
Aşama 3
14-16 saat sonra soframıza hafif tuzlu kırmızı bir balık gelir. İnanın bir mağazadan çok daha lezzetli olacak. Bir süre saklayacaksanız, parçayı ayçiçek yağı ile kaplamak daha iyidir. Somonu pişirdikten sonra bir cam kavanozda tutmak en iyisidir. Her durumda, bir haftadan fazla saklanmaz. Deniz tuzu ve esmer şeker kullanmak daha iyidir. Karışıma biraz karabiber de ekleyebilirsiniz.
