Sadece bu çıtır atıştırmalıktan bahsedildiğinde, bilgili bir kişi salya akacak, en iyisini hatırlayacak ve imrenilen kavanozu mahzenden veya buzdolabından mümkün olan en kısa sürede çıkarmak ve birkaç salatalık tatmak isteyecektir.
Kendi salatalıklarınızı yapmak için küçük salatalıklara, baharatlara (dereotu, yaban turpu, frenk üzümü veya kiraz yaprakları) ve sarımsaklara ihtiyacınız olacak.
Salatalıkların uçlarını kesin, sarımsakları soyun, yıkayın ve yukarıda belirtilen baharatları temiz su altında durulayın.
Salamurayı aşağıdaki oranda hazırlayın, litre suya 2 yemek kaşığı tuz.
Kaynar su ile cam kavanozların üzerine dökün ve ondan sonra, önce otları, sonra biraz sarımsak ve sadece ondan sonra salatalıkları koyun. Tuzlu suyu kavanozun içindekilerin üzerine dökün ve biraz daha baharat ekleyin. Kapakları sıkmanıza gerek yok, sadece kutuların boyunlarını onlarla kapatmanız gerekiyor. Oda sıcaklığında bir gün bekledikten sonra, hafif tuzlu salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
Ama dayanılmaz bir gün beklerseniz, sadece 10 dakikada biraz farklı bir tat yapılabilir. Sebzeyi uçlarını kestikten sonra uzunlamasına 4 dilime kesin. Bunları sıkı kapaklı bir kavanoza koyun. Salatalık hacmin sadece yarısını doldurmalıdır. Üzerine tuz, dereotu, sarımsak serpin ve biraz şeker ekleyin ve ardından kapağı kapalı olarak kabı kuvvetlice çalkalayın, tabii ki yaklaşık 10 dakika ve tuzlu salatalık hazır.
