İnsanlar uzun zamandır kabakların sağlıklı bir sebze olduğunu biliyorlardı, ancak beslenme uzmanları nispeten yakın zamanda buna dikkat etmeye başladılar. Kabak vücut tarafından kolay ve basit bir şekilde emilir, sodyum, potasyum, demir, fosfor, B ve C vitaminleri gibi önemli miktarda faydalı eser elementler içerir. Kabaktan birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz, en popüler tariflerden biri olan kabak meyilli kabak.
Bu gerekli
- - küçük bir kabak - 1 adet.
- - tavuk yumurtası - 2 adet.
- - kabak kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- - un - 2 yemek kaşığı
- - maden suyu - 2 yemek kaşığı
- - sarımsak - 2-3 orta karanfil
- - baharatlar - tatmak
- Fırında kabak için:
- - buğday unu - 130 gram
- - tavuk yumurtası - 5 adet
- - filtrelenmiş su - 0,5 su bardağı
- - tuz ve baharatlar
- - ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru havadar ve hafif yapmak için, yumurtaları iki yemek kaşığı soğuk sodalı suyla çırpmanız ve oraya un eklemeniz gerekir. Ardından tuz ve baharatları ekleyin.
Adım 2
Meyilli kabak hazırlamak için, kaba kalın bir cilde sahip olmayan genç bir sebze seçmeniz gerekir. Ancak yine de sertleştirilmiş bir kabakla karşılaşırsanız, önemli değil - kesmeli ve çekirdeği tohumlarla çıkarmalısınız. Daha sonra sebzeyi 5-7 mm'lik daireler halinde kesin, iyice tuzlayın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Kabakların suyunu süzün.
Aşama 3
Her daireyi hamura iyice batırın, bir kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Çok yağlı olmayan hazır kabak yapmak da mümkündür - daireleri bir kağıt havlu veya peçete üzerine koymanız gerekir, fazla yağı emerler. Bitmiş kabakları katmanlar halinde büyük bir tabağa yayın, sarımsak ve dereotu ile baharatlayın.
4. Adım
Kızarmış ve yağlı yiyecekleri kötü tolere etmeyen insanlar için hafif bir seçenek var - kabakları kızartamazsınız, meyilli olarak pişirin. İlk önce beyazları sarılardan ayırmanız ve birbirinden ayrı çırpmanız gerekir. Sarısı olan bir kaseye yağ ve ılık su ekleyin, iyice karıştırın, tuz.
Adım 5
Sarısı karışımına elenmiş un ekleyin, iyice çırpın ve proteinlerle birleştirin. Elde edilen meyilli soğutun, kesilmiş sebzeleri içinde yuvarlayın. Hamurdaki kabaklar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar pişirilir.
