Turşu elmaları geleneksel bir Rus hasadı. Özel ahşap fıçılarda veya küvetlerde pişirildiler, bu sayede yemeğin özel bir eşsiz tat ve aroma kazanması sağlandı.
Bu gerekli
- - küçük bir ahşap varil;
- - gazlı bez;
- - elmalar - 3 kg;
- - nane yaprağı - 100 gr;
- - saf su;
- - şeker - 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Konteyneri hazırlayın. Namluyu iyice yıkayın ve kurulayın. Tülbenti birkaç kez katlayın ve malzemeye yuvarlak bir şekil vermek için köşeleri bükerek fıçının altına yerleştirin.
Adım 2
Bu tür konserve için, orta boy ve tatlı bir tada sahip geç çeşit elmaları seçin. Meyveler çürük beneklerden ve solucan deliklerinden arındırılmış olmalıdır, çünkü meyveler küçük bir hasarla bile karşılaşırsa, iş parçasındaki tüm elmalar bozulabilir. Mümkünse aynı büyüklükte meyve alın. Onları iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Yaprak saplarını 1-1.5 cm uzunluğunda kalacak şekilde kesin, aromatik nane yapraklarını ayırın ve yıkayın.
Aşama 3
Gazlı bezle kaplı namlunun dibine, yaprak sapları yukarı bakacak şekilde bir elma tabakası koyun. Elmaları nane yapraklarıyla kaplayın. Bunu yapraklar birbirini örtmeyecek şekilde yapın. Ardından, bir sonraki elma tabakasını koyun ve nane ile kaplayın. Alternatif katmanlar aynı şekilde, sonuncusu nane olmalıdır.
4. Adım
Hazırlanan elmaları su ile fıçıya dökün ve şeker ekleyin. Fıçıyı üst daire ile kapatın, kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 5 gün inkübe edin. Sonra daireyi çıkarın, durulayın. Yüzeyde köpük belirirse tahta kaşıkla çıkarın. Namluyu kapatın ve serin bir yerde saklayın.
