Fransızca'dan tercüme edilen "Aperite", "açmak" anlamına gelir. Bir aperatif sadece iştahı açmak için alkollü bir içecek değil, enfes bir Fransız konukseverlik ritüeli, akşam yemeğinden önce konukları meşgul etmenin, yarım saat beklerken neşelenmenin ve iştah açmanın bir yolu. Bazı Avrupa ülkelerinde, kahvaltı veya ikindi çayı için bile bir aperatif kokteyli servis edilir; İngiltere'de bir aperatif, öğle yemeğinden önce bir ritüeldir. Kokteyl aperatif nasıl hazırlanır?
Talimatlar
Aşama 1
Kokteyl "Martini Dry", 60 ml cin ve 20 ml kuru beyaz vermuttan oluşan başarılı bir hafif aperatiftir. Zeytini unutma. Alkollü içecekleri buzlu çalkalayıcıda çırpın, zeytin ile süslenmiş kokteyl bardağında şiş üzerinde servis yapın.
Adım 2
Aperatif "Zümrüt Tanrıça" 20 ml Curacao likörü, 20 ml anason Pernot, 80 ml portakal suyu ve 80 ml çarkıfelek meyvesi suyundan hazırlanır. Bir çalkalayıcıda likör, aperatif ve meyve sularını çalkalayın. Ezilmiş buz ekleyin, tekrar çalkalayın, karışımı dökün. Mavi Curacao'lu portakal suyu zümrüt rengi alacak. Aperitifi süslemek için turuncu bir halka kullanılır. Kokteyl pipetle servis edilir.
Aşama 3
Signor Tomato alkolsüz kokteyli de oldukça aperatif. İçindekiler: 100 ml domates suyu, çiğ 1 yumurta sarısı, 2 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, bir diş sarımsak veya frenk soğanı, öğütülmüş karabiber. Sarımsak veya soğanı bir havanda öğütün, geri kalan malzemelerle birlikte bir çalkalayıcıda karıştırın. Bir buz küpü ekleyin.
4. Adım
Adonis şeri aperitifi 2/3 şeri ve 1/3 kuru beyaz vermuttur, portakal kabuğu rendesi ile kaplanmıştır. Her iki içeceği bir çalkalayıcıda karıştırın ve lezzet parçalarıyla birlikte bir kokteyl bardağında servis yapın.
