Kuzukulağı vücudun damar sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kontrendikasyon yoksa, doktorlar bu yararlı yeşillikleri diyetinize sokmanızı tavsiye eder.
Kuzukulağı yaprakları hem ayrı olarak hem de yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir. Kuzukulağından yapılan yiyecekler önemli düzeyde C vitamini içerir. Kandaki kolesterol metabolizmasını normalleştirir, ateroskleroz gelişimini engeller. Kuzukulağın büyük miktarlarda bir parçası olan potasyum da kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu özelliğinden dolayı kuzukulağı yaprakları özellikle hipertansiyon için faydalıdır.
Kuzukulağın değeri, taze sebze kıtlığı olduğunda yapraklarının erken ilkbaharda ortaya çıkması gerçeğinde yatmaktadır. Genç yapraklar, sitrik ve malik asitlerin baskın olduğu için daha besleyici ve faydalı olarak kabul edilir.
Ekşi yeşillik kullanımı, anemi gelişimini, merkezi sinir sistemi ile ilgili sorunların ortaya çıkmasını önler. Kuzukulağının tıbbi maddeler kompleksi, kalbin etkinliğini arttırır, aritmileri ve nefes darlığını önler, kanı inceltir ve kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Uzmanlar, kuzukulağın hücre yenileme süreçlerini desteklemek için faydalı olduğunu belirtiyor. Ek olarak, bu yapraklar iyi sindirimi teşvik eder ve diş etleri ve dişler için çok faydalıdır. Bu nedenle, sağlıklı kuzukulağı yemeği hazırlamayı unutmayın. Harika hafif çorbalar ve lezzetli turtalar yapar.
