Balık ve deniz ürünleri, beynin ve tüm insan sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye odaklanan bir diyetin vazgeçilmez bileşenleridir. Balık, etkisi kalbin çalışmasında bozulma riskindeki azalmayı, kandaki kolesterol ve trigliserit seviyesindeki düşüşü ve trombüs oluşumunda bir azalmayı açıklayan yüksek değerli yağ asitleri içerir.
Ayrıca yakın zamanda deniz ürünlerinin özellikle melankolik insanlar için faydalı olduğu ve hatta depresyona karşı koruyucu olduğu bulundu. Balık (özellikle deniz ürünleri) ve deniz ürünleri manganez, fosfor, çinko, iyot, demir, selenyum, kalsiyum, yağda çözünen vitaminler açısından zengindir. Bir çalışmada, düzenli olarak haşlanmış balık yiyen bir kişinin beyninde duygularımızı, hafızamızı ve doğru kararlar verme yeteneğimizi kontrol eden sinir hücrelerini içeren gri maddenin daha fazla olduğu bulundu.
Deniz ürünlerinden deniz yosunu yemek zorunludur, kalamar, midye, istiridye vb. seçebilirsiniz. Çoğunlukla balıkların yağında ve özellikle karaciğerin yağında A ve D grubu vitaminler vardır. hayvan etinde olduğu gibi miktarı yaklaşık olarak aynı olan B grubu vitaminlerin ana kaynağıdır. Mikro elementlerin içeriği ile deniz balığı, sığır eti, domuz eti, kuzu etinin birçok katı önündedir.
American Tufts Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, bir kişinin haftada en az 230 gram deniz ürünü tüketmesi gerektiğini hesapladı. WHO tavsiyesine göre doymamış yağ, vücudun günlük ihtiyacının yaklaşık %20-25'i kadar olmalıdır. Yağ asitleri Omega-3 - insan beyninin kalitesi üzerinde en faydalı etkiye sahiptir. Omega-3 yağ asitlerinin eksikliğinin bilişsel gerilemeye yol açtığı ortaya çıktı.
Yani dikkat dağılır, hafıza bozulur, karar verme işlevi engellenir. Morina karaciğeri rekabet dışı kalır. Muhafaza işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyu, yüz gram üründe otuz gramdan fazla asit içerir. Karaciğerin kendisi 10 ila 25 gramdır. Tüketim oranı 3 ila 5 gram karaciğer veya 1,5 gram meyve suyu (yağ).
Salataya (başka bir yemek) biraz morina karaciğeri veya meyve suyu eklemek yeterlidir ve günlük oran sağlanacaktır. Bu tür sağlıklı mutfak görüntüleri, özellikle büyüyen vücut için faydalı olacaktır.
Omega-3 asitleri açısından zengin derecelendirme ayrıca şunları içerir (g / 100 g)
mezgit balığı - 50, 4
Saida - 43, 5
pisi balığı - 34
Yayın balığı - 27.
Derecelendirmeye dahil olan yaygın balık türleri:
Uskumru - 25
Ringa balığı ve çaça balığı - 25.5
Deniz alabalığı - 24, 2
Levrek - 24.
Dondurulmuş deniz ürünleri satın almak daha iyidir (denize yakın yaşamıyorsanız).
1. Sadece av gününde tazedirler.
2. Uygun tedavi olmadan, deniz ürünlerinde yaşayan küçük parazitlerin kalması mümkündür. Hangi vücudunuza iyi girebilir. Şok dondurma sırasında (-40 C'nin altındaki sıcaklıklar), larvaları yok edilir, ancak ürünün faydalı özellikleri kalacaktır. Deniz ürünleri satın alırken mutlaka paketteki buz miktarına dikkat edin. Minimum olmalı! Fazla buz, ürünün tekrar tekrar dondurulduğu anlamına gelir. Kötü sinyal - karides kabuğunda beyaz lekeler (tekrar tekrar çözülmüşlerdir).
