Artık karides, midye, kalamar ve diğer deniz ürünlerine kendi patateslerimizden veya havuçlarımızdan daha az değer veriyoruz. Vücudumuz için birçok faydalı vitamin ve mineral içerirler.
Bir kilogram "deniz kokteyli" bizde sığır etinden daha ucuzdur ve bundan çok daha fazla faydası vardır. Bunu unutma. Haftada en az iki kez balık günleri ve daha da iyisi üç - her insan için sağlıklı bir kural.
İlk önce kendinizi daha iyi hissedeceksiniz: tüm deniz ürünleri mükemmel bir kalite kaynağı ve daha da önemlisi kolayca sindirilebilir proteindir. İkincisi, daha az hasta olacaksın. Balık yağı, bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir ve omega-3 yağ asitleri, beyin damarları dahil olmak üzere kalbi ve kan damarlarını korur. Üçüncüsü, temel besin maddelerinde herhangi bir eksiklik olmayacaktır.
Bilim adamları, deniz ürünlerinde fosfor, demir, magnezyum, bakır, flor, selenyum, A, E ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra iyot da dahil olmak üzere 40'tan fazla faydalı eser element saydı. 20-50 gram karides yemek yeterlidir ve günlük iyot alımı sizin için sağlanır. Bu arada, deniz ürünleri %10 ila %20 protein ve minimum yağ içerir - %1,5 ila %5.
Balık ürünleri nasıl seçilir. Önce deniz ürünlerinin bulunduğu buza dikkat edin: eritilmemelidir. Seçilmiş deniz mahsullerini koklayın, taze ve kaliteli, hoş, hafif tatlı bir aromaya sahiptir. Dondurulmuş deniz ürünleri torbasında kar ve buz olmamalıdır. Deniz ürünleri salamurada satılıyorsa, safsızlıklar olmadan şeffaf olmalıdır. Taze balık filetoları sert, hafif parlak bir dokuya sahiptir ve rüzgarlı kenarları yoktur.
Ne yazık ki, deniz ürünleri bazı insanlarda alerjiye neden olabilir. Çoğu zaman, böyle bir reaksiyon, çiğ veya pişmiş olmasına bakılmaksızın, tatlı su balıklarında değil, tam olarak denizde meydana gelir. Ayrıca, bir saldırı balık kokusuna bile neden olabilir.
