Badem, Rosaceae familyasına aittir. Badem, sert veya kırılgan bir kabuğa sahip, pürüzsüz, delikli veya ağsı-çizgili olabilen çekirdekli bir meyvedir.
Bademlerin faydalı özellikleri
Badem yağlı yağlar, şekerler, proteinler, vitaminler ve mineraller içerir. Kalori içeriği 645 kcal'dir.
Sindirim bozuklukları, böbrek sorunları için badem kullanmak faydalıdır. Anti-inflamatuar ve tonik özelliklere sahiptir.
Badem ezmesi yapmak için tatlı badem kullanılır; üzerine kekler, hamur işleri serpilir ve dondurmaya eklenir. Acı bademler sadece kızartılmış halde yenir. Bazı et yemeklerine eklenir, likör yapımında kullanılır.
Acı badem küçük miktarlarda yenmelidir - günde 2-3 parça. Bu nedenle az miktarda hidrosiyanik asit içerir.
Acı ve tatlı badem sıkılarak sarımsı, kokusuz ve hoş bir tada sahip bir yağ elde edilir. Badem yağı E vitamini, fitosterol, linolenik asit gliserit açısından zengindir.
Tatlı badem özellikle zihinsel çalışma yapan insanlar için faydalıdır, hızla güç kazanır ve beyin üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Yemek pişirmede, çeşitli salata sosları hazırlamak, unlu mamulleri ve şarapları tatlandırmak için badem yağı kullanılır.
Kozmetikte, saç, tırnak, kirpik ve cilt bakımında kullanılır. Sorunlu kuru ciltler için uygulama yapmak için kullanılır. Cilt tarafından iyi emilir ve yumuşatıcı, yenileyici ve besleyici bir etkiye sahiptir. Maskelere ve saç kremlerine badem yağı eklenir, uygulandıktan sonra saçlar parlak ve yumuşak hale gelir.
Badem yağı cilt yaralanmaları, yanıklar, burkulmalar, yatak yaraları, uçuklar için tedavi edilir ve müshil olarak kullanılır. Yağın faydaları, 2-3 gün boyunca kulaklara yedi damla damlatılarak işitme bozukluklarında hissedilebilir. İyileşmeyi duyduktan sonra, kulaklar ılık su ile durulanır.
badem nasıl yetiştirilir
Badem vejetatif ve tohumlarla çoğaltılır. Tohumlar sonbaharda veya ilkbaharda ekilir. Bundan önce 90 gün boyunca + 2-5 derece sıcaklıkta tabakalaşmaya tabi tutulurlar. Fideler 30 santimetreye kadar büyüdüğünde kalıcı bir yere nakledilirler.
Vejetatif bir şekilde, bademler katmanlama, yavrulama, kök ve yeşil kesimlerle çoğaltılır. Bunu yapmak için, sürgünlerin tepesinden yeşil kesimler kesin ve onlara bir büyüme uyarıcısı uygulayın. Daha sonra kesimler üç hafta boyunca kum ve turba toprağında köklenir. Sonra kalıcı bir yere konurlar.
