Delikli ince krepler hazırlamak için sabırlı olmanız gerekir. Genel olarak, bu hazırlanması kolay bir yemektir, sadece sırları bilmeniz gerekir.
İnce delikli pankek yapmanın temel sırlarından biri iyi bir tava kullanmaktır. Hala bir dökme demir tavanız varsa, üzerinde krep pişirin. Değilse, seramik kullanmak daha iyidir.
Kreplerdeki deliklerin görünümünü ne etkiler? Tabii ki maya. Maya tadından kaçınmak için, bileşenlerin oranları doğru hesaplanmalıdır.
Delikli krep yapmak için ne gereklidir?
- süt 1 l.;
- tavuk yumurtası 3 adet;
- kuru maya 1 yemek kaşığı. ben.;
- toz şeker 3 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için tuz;
- buğday unu 3 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı 5 yemek kaşığı. ben.
İnce krep nasıl pişirilir?
- Ateşe sütlü bir tencere koyun ve iyice ısıtın (kaynatmaya gerek yok). Mikrodalgayı kullanabilirsiniz. ¼ bardak süt, kuru mayayı seyreltin. Bir çay kaşığı toz şeker ve tuz ekleyin. Karıştırmak. Karışımı sıcak bir yere koyun ve kabarcıkların oluşmasını bekleyin.
- Hamuru yoğuracağınız kabın içine üç su bardağı buğday unu dökün. Kalan şeker, tuz, üç tavuk yumurtası, süt ve maya karışımını una ekleyin. Süt soğumuşsa, tekrar ısıtılmalıdır.
- Bir çırpma teli veya mikser kullanarak hamuru karıştırın. Tabii ki, bir mikser kullanmak daha iyidir, çünkü topakları daha iyi tutar.
- Beş yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hamuru bir havluyla örtün ve ısıtın. Üç ila dört kat artmalıdır. Bunu izlemeyi ve zamanla karıştırmayı unutmayın, çünkü hamurdaki maya içeriği nedeniyle kaçabilir.
- Tavayı iyice ısıtın ve üzerine biraz yağ dökün. Krepleri normal kreplerle aynı şekilde kızartın. Delikli ince krep hamuru arasındaki temel fark, köpük gibi dökülmesidir.
