Fasulye bileşimi
Fasulye, baklaları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir baklagil türüdür. Diğer birçok baklagil gibi fasulye de kolayca sindirilebilir bitki proteinleri bakımından zengindir: 100 gram ürün yaklaşık 21 gram protein (içeriği fasulyenin türüne göre değişir), 46 gram karbonhidrat ve sadece 2-3 gram içerir. şişman. Fasulye, bir dizi mikro element (bakır, iyot, flor, demir vb.), Makrobesinler (kalsiyum, potasyum, fosfor, vb.) ve ayrıca vücudun hayati aktivitesi ve işleyişi için gerekli bir vitamin deposu içerir (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram fasulye bir yetişkin için günlük lif oranını içerir, bu nedenle tüketildiğinde hızlı bir tokluk ve enerji patlaması olur.
Faydalı özellikler
Fasulye haftada 1-2 kez kullanılması tavsiye edilir, çünkü doktorlar onları diyet ve tıbbi ürünler olarak sınıflandırır. Kompozisyondan da anlaşılacağı gibi, fasulye yüksek bir bitkisel protein konsantrasyonuna sahiptir ve bu konsantrasyon sadece et ürünleri tarafından aşılmaktadır. Bu şaşırtıcı özelliği nedeniyle, fasulyeleri genellikle ana yemeklerden biri olarak tüketen vejetaryenler arasında değerlidir.
Fasulyedeki yüksek eser element demir içeriği, vücudun daha fazla kırmızı kan hücresi üretmesine yardımcı olur, bu da kanın oksijenlenmesine katkıda bulunur ve bu nedenle genel refahı ve insan sağlığını iyileştirir.
Yeşil fasulye özellikle sindirim için faydalıdır. Metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mide suyu üretimini arttırır, kan şekerini düşürür ve su-tuz metabolizmasını düzenler. Bu nedenle, şeker hastalığı, karaciğer, böbrek ve safra kesesi hastalıkları olan kişiler, en azından ara sıra diyetlerine dahil etmelidir. Hafif bir idrar söktürücü etki, şişliğin giderilmesine yardımcı olacaktır.
Bu baklagil ürünü stres ve sinir sisteminin zayıflamış durumu için değerlidir, çünkü B vitaminlerinin içeriği gücü ve sinir hücrelerini geri kazandırır ve rahatsızlıklardan erken rehabilitasyonu destekler.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Her ürünün kendi eksileri ve uyarıları olduğu ve aralarındaki fasulyenin istisna olmadığı unutulmamalıdır. Mide suyu ve bağırsak mukozasının salgılanması için tehlikeli zehirler içerdiğinden, hiçbir durumda çiğ veya az pişmiş fasulye yememelisiniz. Aşırı çiğ fasulye tüketimi, kusmaya ve gastrointestinal sistemin işleyişinde sorunlara neden olabilir. Haşlanmış veya konserve fasulye, sıcak su kullanılarak tüm zehirlerden tamamen temizlenir.
Hafif bir fasulye tüketimi bile şişkinlik gibi hoş olmayan bir semptoma yol açabilir. Bu, ürünü pişirmeden ve taze otlar ile servis etmeden önce kabartma tozu çözeltisine batırarak tamamen veya kısmen önlenebilir. Ancak bu yan etki nedeniyle, emziren anneler, bir yaşından küçük çocuklar ve yaşlılar için fasulye yemek istenmeyen bir durumdur. Fasulye kullanımını sınırlamak veya tamamen ortadan kaldırmak, gastrit, pankreatit, ülser, nefrit ve koliti olan kişiler olmalıdır.
Fasulye nasıl yenir
Konserve fasulyeleri genellikle mağaza raflarında bulabilirsiniz. Yemek pişirmek için zaman yoksa, akşam yemeği için garnitür olarak bir kutu fasulye mükemmel bir çıkış yolu olacaktır, çünkü konserve fasulye şeklinde bile fasulye faydalı özelliklerinin çoğunu korur. İnternette bu ürünle salata ve garnitürler için birçok tarif bulabilirsiniz.
Ancak fasulyeleri pişirmenin en iyi yolu onları kaynatmaktır. En sevdiğiniz sos ve otlar ile tatlandırılırsa, haşlanmış fasulye kişiselleştirilmiş bir yemek olabilir. Kuru fasulye, havuç, soğan, sarımsak ve diğer sebzelerden yapılan çorba çok lezzetli.
Herhangi bir ürünün hem artıları hem de eksileri olduğunu unutmayın. Fasulyeleri haftalık (ancak günlük değil) diyetinize dahil edin, hazırlanmaları için tüm kuralları dikkatlice izleyin.
