Dünyada birçok krep tarifi var ve her ev hanımının kendi favori yöntemi var. Krep hamuru süt, kefir, su, peynir altı suyu ve maya ilavesiyle hazırlanabilir. En çok tercih edilenlerden biri de delikli ince dantel kreplerdir. Ancak herkes bu tür ürünlerin nasıl pişirileceğini bilmiyor. Aslında, bu konuda zor bir şey yok. Sadece birkaç sırrı bilmen gerekiyor.
Bu gerekli
- - herhangi bir kefir - 200 ml;
- - kaynar su - 100 ml;
- - birinci sınıf un - 5 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tereyağı - 50 gr;
- - şeker - 1 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- - tuz - 1/3 çay kaşığı;
- - soda - 1/3 çay kaşığı;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Krep hamurunun istenen kıvamda olması için kefiri mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtın - ılık olmalıdır. Bir kaseye dökün. Ardından tavuk yumurtasını, şekeri ve tuzu ekleyin. Her şeyi birlikte iyi karıştırın.
Adım 2
Daha sonra un ekleyin. Elenmesi gerekir. Karıştırma kolaylığı için mikseri düşük devirde kullanabilirsiniz. Şimdi ayrı bir kaseye kaynar su dökün ve içindeki sodayı çözün. Daha sonra bu çözeltiyi hamurun içine dökün, iyice karıştırın ve ayçiçek yağı ekleyin. Bundan sonra, hamuru 5-7 dakika demlenmeye bırakın.
Aşama 3
Bir tava alın (dökme demir tava veya özel gözleme tavası kullanmak daha iyidir), ısıtın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Tavayı yağlamak için bir parça pastırma da kullanabilirsiniz. Tava ısınırken tereyağını küçük bir kapta eritip yanınıza alın.
4. Adım
Hamuru bir kepçeye koyun, ortasına dökün ve tavayı farklı yönlerde çevirerek tüm yüzeye dağıtın. Krep her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünü bir spatula veya başka bir uygun şekilde çıkarın ve ardından ayrı bir büyük tabağa aktarın. Bir sonraki gözleme kızartılırken, bitmiş ürünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Nüans: Her seferinde kepçeyi doldurmadan önce, unun dibe çökmemesi için hamur karıştırılmalıdır.
Adım 5
Tüm krepler pişince hemen ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker veya reçel ile servis edilebilir. Ayrıca bu tür krepler herhangi bir dolgu ile doldurulabilir - et, haşlanmış pirinç, peynirli jambon, kırmızı havyar vb.
