Fermente süt ürünleri - süzme peynir ve kefir, çocuğun doğru gelişimi ve sağlığı için çok önemlidir. Kemik ve kas dokusunun oluşumu, dişler, uygun sindirim ve bebeğin vücudunun tüm yaşam destek sistemlerinin normal işleyişi için gerekli kalsiyum, vitaminler, proteinler ve mineralleri içerirler. Altı aylıktan itibaren bebekleri kefirle beslemeye başlarlar ve yavaş yavaş diyete sokarlar. Bebekler için evde doğal ürünlerden kefir hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- İnek sütü 2, %5 yağ - 200 g
- Kefir ekşi mayası - 10 ml veya hazır günlük kefir - 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Hazır kefir starter kültür yoksa hazır kefirden de yapılabilir. 100 gr sütü kaynatın ve 25 ° C'ye soğutun. Üzerine hazır kefir ekleyin, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Kışın, süre 24 saate kadar arttırılabilir. Elde edilen başlangıç kültürünü buzdolabında saklayın.
Adım 2
Cam şişeleri hazırlayın ve sterilize edin.
Aşama 3
Sütü kaynatın ve 24-25 ° C'ye soğutun. Soğuyunca üzerine kefir ekşi mayasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü şişelere dökün ve oda sıcaklığında 10 ila 12 saat bekletin.
4. Adım
Şişelerde kefir pıhtısı oluşmaya başladıktan sonra serin bir yere alın.
Adım 5
Bir gün kefir ekşi maya ilave edildikten bir gün sonra, iki gün sonra sırasıyla hazır olacaktır.
