İştah açıcı çıtır krepler kefir, ekşi krema, yoğurt ve diğer süt ürünleri ile pişirilebilir. Fermente pişmiş süte dayalı fırınlanmış ürünleri deneyin, karakteristik tatlı bir tada sahiptir. Hamura baharatlar, doğranmış meyveler veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz, ancak fermente pişmiş süt üzerinde basit krepler çok lezzetlidir.
Yulaf ezmeli krep
Alışılmadık bir seçenek deneyin - iki çeşit un karışımından yapılan ryazhenka krepleri. Sonbaharda gür ve havadar çıkıyorlar. Reçel, bal veya ekşi krema ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 300 ml fermente pişmiş süt;
- 150 gr buğday unu;
- 150 gr yulaf unu;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Fermente pişmiş sütü derin bir kaseye dökün, yumurta, şeker ve tuzu ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile her şeyi homojen bir kütleye çırpın. Limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin. Unu eleyin ve bir kısmını karışıma ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve 7-10 dakika bekletin. Yüzeyde kabarcıklar görünmelidir.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kokusuz ayçiçeği kullanmak en iyisidir, tadı nötrdür. Çok fazla yağ eklemeyin yoksa krepler düz ve yağlı olur. Yuvarlak veya dikdörtgen bir gözleme oluşturmak için hamuru tavaya dökün. Bir tarafta kahverengileşmelerine izin verin ve sonra ters çevirin. Büyük bir tabağa yemeye hazır ürünleri koyun ve servis yapana kadar sıcak tutun. Fazla yağı emmesine yardımcı olmak için tabağı bir kağıt havluyla örtün.
elmalı börek
Lezzetli bir kahvaltı seçeneği meyve eklenmiş börektir. Antonovka gibi parlak tatlı ve ekşi bir tada sahip sulu meyveler seçin. Elma yerine doğranmış armut, şeftali, çilek veya kuru üzüm kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak fermente pişmiş süt;
- 1 bardak buğday unu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- bir tutam kabartma tozu;
- 1 elma;
- kızartma için bitkisel yağ.
Fermente pişmiş sütü yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. Tarçınla karıştırılmış önceden elenmiş unu porsiyonlara dökün ve kalın ekşi kremayı andıran kıvamda bir hamur yoğurun. Elmaları soyun, tohumları çıkarın. Meyveleri rendeleyin ve hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Hamur kısımlarını ısıtılmış bitkisel yağa dökün. Meyveli kreplerin kızartılması ve yanması daha uzun sürer. Sobanın çok sıcak olmadığından emin olun. Elmalar dibe çökerken hamurun bir sonraki kısmını tavaya koymadan önce iyice karıştırın. Bitmiş krepleri ısıtılmış tabaklara yerleştirin, pudra şekeri serpin veya sıvı bal ile dökün.
Yumurtasız fermente pişmiş süt üzerinde krep
Yumurta kullanmıyorsanız, yumurtasız krep yapın. Hamur daha hafif olacak, unlu mamuller lezzet doygunluğunu kaybetmeyecek.
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak fermente pişmiş süt;
- 1 bardak buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- kızartmalık yağ.
Fermente pişmiş sütün içine şeker ve tuzu dökün, iyice karıştırın ve ardından elenmiş unu ekleyin. İnce bir hamur yoğurun. Sulu olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla un ekleyin. Krepleri yağlanmış bir tavada kızartın. Ürünlerde altın kahverengi bir kabuk sağlamak için, tavaya yeni bir hamur yığını eklemeden önce küçük parçalar halinde ekleyin. Sıcak servis yapın.
