Yüz yıl önce, rutabaga Rus köylerinde popülerdi ve yaşlılar için de faydalıydı, çünkü canlılığın korunmasına katkıda bulunmuştur. İsveçli kalori içeriği sadece 34 kcal'dir. Hafif bir müshil etkisi vardır, bu nedenle rutabagalar genellikle diyet beslenmesinde kullanılır.
Dıştan, rutabaga bir şalgamı andırır, ancak besin değeri ve uzun süreli depolama sırasında besinleri koruma yeteneği açısından önemli ölçüde aşar.
Bu kök sebze, özellikle aktif bir yaşam tarzına öncülük eden herkes için gerekli olan C vitamini açısından son derece zengindir: vücudu sürekli olarak iyi durumda tutar ve ayrıca etkisini hızla bastıran diğer antioksidanların aktivitesini artırma yeteneğine sahiptir. yoğun zihinsel ve fiziksel efor sırasında vücut tarafından kana salınan ve bağışıklık sistemini geçici olarak zayıflatan stres hormonları. Ek olarak, güçlü antibakteriyel özelliklere sahip olan rutabagalarda hardal yağı bulunur.
Ne yazık ki, şimdi bu harika sebze haksız yere unutuldu. Ancak, 20. yüzyılın başına kadar, rutabaga Rusya'da çok popülerdi ve İngiltere'de hala kraliyet bahçelerinde yetiştiriliyor.
Kahvaltıda pişmiş rutabaga
- 3 rutabaga kökü,
- 2 tavuk yumurtası
- 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu,
- 3 yemek kaşığı. ben. %20 ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. ben. kimyon tohumları,
- tuz.
Rutabagaları yıkayın, soyun, daireler halinde kesin. Tuz serpin, buğday ununda yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, bu karışımı kızarmış rutabaga üzerine dökün ve fırında veya tavada pişirin. Servis yapmadan önce kimyon tohumu serpin.
