Hint yemeklerini tatmadıysanız çok şey kaybettiniz! Arayıp Rasgullah adında lezzetli ve narin bir tatlı hazırlamanızı öneririm.
Bu gerekli
- - süt 2, %5 - 1 l;
- - limon suyu - 2-3 yemek kaşığı;
- - şeker - 150 gr;
- - su - 350 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, Hint ev yapımı peynir hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencereye bir litre süt dökün ve ateşe verin. Limonun suyunu sıkın ve kaynadıktan sonra süte ekleyin. Bunu yaparken karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. Ardından 1-2 dakika daha pişirin. Elde edilen kütleyi birkaç kat gazlı bezden süzün, ılık suyla iyice durulayın ve sıkın.
Adım 2
Hint süzme peynirini çalışma yüzeyinize yerleştirin. Homojen bir kütle haline gelene kadar iyice yoğurun.
Aşama 3
Küçük peynir parçalarını koparın ve bir top haline getirin. Bu rakamların her biri eşit, düzgün ve en ufak çatlaklar olmadan olmalıdır.
4. Adım
Büyük, temiz bir tencere kullanarak, içindeki su ve toz şekeri birleştirin. Elde edilen çözeltiyi kaynayana kadar kaynatın. Bu olduğunda, ısıyı biraz azaltın ve şurubu 5 dakika daha kaynatın.
Adım 5
Peynirden yuvarlanan topları bitmiş şeker şurubuna koyun. Bir kapakla örtülü olarak 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Peynir toplarının hazırlandığı tencereyi soğuk su dolu bir kaba koyun. Gelecekteki inceliği yaklaşık bir gün boyunca bu formda bırakın. Böylece şeker şurubu ile doyurulacaktır. Hint tatlısı "Rasgullah" hazır! Bu arada, örneğin reçel ile ıslatırsanız biraz çeşitlendirebilirsiniz.
