Balık fosfor ve vitamin bakımından zengindir, bu nedenle insan diyetindeki varlığı zorunludur. Balık menüsünü karlı bir şekilde çeşitlendirmek için bir kürk mantoda balık pişirebilirsiniz. Bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, ayrıca yemek masasında kesinlikle kalıcı olacak.
Malzemeler:
- Orta boy kırmızı balık - 1 adet;
- Patates - 0,5 kg;
- soğan - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- Mayonez - 1 paket (200 gr);
- Tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık:
- Donmuşsa kırmızı balıkları çözün ve akan su altında durulayın. Yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın, karkastan pulları kazıyın. Ardından sırt boyunca kesin ve omurgayı çıkarın. Kalırlarsa, aynı şeyi küçük kemiklerle yapın.
- Balık filetosunu yaklaşık 3 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Patatesleri su altında yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Havuç, patates gibi yıkayın ve soyun. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
- Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dökün ve fırın tepsisinin her yerine yayın. Altta, tamamen kapatarak, bir kat patates koyun ve biraz tuzlayın. Patateslerin üzerine balık filetolarını tek sıra halinde koyun ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Balıkları ve soğanları tatmak için öğütülmüş biberle serpin. Balığın üzerine bir rendelenmiş havuç tabakası serilmeli, yaklaşık bir santimetre kalınlığında olmalıdır.
- Mayonezi kavanozdan ayrı bir kaseye dökün ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Karışımı iyice karıştırın. İstenirse, bir presten geçirilen sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu karışımı havuçların üzerine koyun ve tüm fırın tepsisine yayın.
- Fırın tepsisini balıkla birlikte 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Balık şenlikli bir sofra için hazırlanıyorsa, ayrı küçük kaplarda pişirilip içlerinde servis edilebilir.
