İnsan vücudundaki metabolik süreçlerin düzenlenmesine katkıda bulunan birçok sebze ve meyveden pancar gerçekten eşsiz özelliklere sahiptir. Bu kök sebzede bulunan çok çeşitli vitaminler ve eser elementler nedeniyle pancar, halk hekimliğinde tıbbi bir ürün olarak uzun süredir kullanılmaktadır.
Antik şifacı Hipokrat, birçok hastalığı tedavi etmek için kırmızı pancar suyunu yaygın olarak kullandı. Pancar suyu, canlılığı artırmak ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmak için evrensel bir çare olarak kabul edildi. Antik Roma şifacıları, hastalarına mide tedavisi için pancar yemelerini tavsiye etti, yanıkları iyileştirmek için haşlanmış kök sebzeler kullanıldı.
Modern araştırmalar, lif ve pektine ek olarak, pancarların C, B1, B2, B6, PP, U vitaminlerinin yanı sıra fizyolojik olarak aktif maddeler (betain ve betanin), çok çeşitli makro ve mikro elementler içerdiğini göstermiştir.
- magnezyum - vasküler tonu normalleştirir, nöromüsküler süreçleri normalleştirir;
- betain - karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, hasarlı hücrelerin restorasyonunu destekler, metabolizmayı düzenler, vücudun hayvansal proteinleri mümkün olan en iyi şekilde özümsemesine yardımcı olur;
- U vitamini - anti-alerjik ve anti-ülser özelliklerine sahiptir;
- pektin - ağır metal tuzları dahil olmak üzere kolesterol ve çeşitli zehirlerin vücuttan uzaklaştırılmasını teşvik eder.
Ayrıca kırmızı pancar açısından zengin olan vitaminler ve eser elementler, anti-sklerotik özelliklere sahiptir, erkeklerin cinsel sağlığına olumlu etki yapar, kadınlarda adet döngüsünü düzenler.
Halk hekimliğinde pancarın basıncı azaltmak, mide ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmek, karaciğer ve pankreasın işleyişini düzenlemek, zihinsel ve fiziksel aktiviteyi artırmak için kullanılması tavsiye edilir. Birçok şifacı, mevsimsel enfeksiyonlara karşı bağışıklığı artırmak, kardiyovasküler rahatsızlıkları ve tiroid hastalıklarını önlemek için pancar yemeklerini günlük diyete sokmanızı tavsiye eder.
Borş çorbası, salatalar, kırmızı pancar ilaveli salata sosu - kilo kaybına katkıda bulunan yemekler. Obeziteden muzdarip insanlar için, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmak için günlük olarak yerleşik pancar suyu kullanılması tavsiye edilir.
