Pastanın adı tesadüfi değil - herkesi memnun edecek çok zengin bir kayısı tadı var! Pasta daha az iştah açıcı görünmüyor ve ben sadece bir parça denemek istiyorum.
Bu gerekli
- - 600 gr kuru kayısı;
- - 560 gr buğday unu;
- - 500 ml su;
- - 200 gr tereyağı;
- - 200 gr kayısı püresi;
- - 200 gr şeker;
- - 50 gr ceviz;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru kayısıları sıcak suyla dökün, 20 dakika bekletin, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, kuru kayısıları mutfak robotuna alın, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış limonu ekleyin, püre haline gelene kadar yumruklayın, gerekirse kayısı suyu ekleyin. Bu kütleye rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın - pastayı doldurun.
Adım 2
Kekleri hazırlayalım. Yumuşatılmış tereyağını şekerle beyaz olana kadar çırpın, yumurtaları birer birer çırpın, pürüzsüz olana kadar çırpın. Elenmiş un ile kabartma tozu ekleyin, hamuru yoğurun - yumuşak olmalıdır. Hamuru altı eşit parçaya bölün, her biri daha önce 24-25 cm çapında bir daire çizdiğiniz parşömen kağıdında yuvarlayın.
Aşama 3
Kekleri yaklaşık 10 dakika 200 derecede pişirin. Pişirdikten sonra, sıcak kabuğu, bölünmüş bir formun veya tabağın alt kısmını kullanarak kesin. Bunu hemen yapın, kızamık soğuduktan sonra kırılgan hale gelecektir! Kek artıklarını toplayın, bir karıştırıcıda doğrayın - bitmiş pastayı süslemek için faydalı olacaktır.
4. Adım
Kekleri soğumaya bırakın, ardından şekerli kayısı püresi ile kaplayın (onsuz yapabilirsiniz), ardından hazırlanan kuru kayısı dolgusunu üstüne uygulayın - dolgu, kekin yanları ve üstü için yeterli olmalıdır. En üstteki kekin üzerine bir tabak koyun, üzerine bir yük koyun, bir gece bekletin.
Adım 5
Sabah kekin üstünü ve kenarlarını kalan dolgu ile kaplayın, kenarlarını doğranmış kırıntılarla serpin. Üzerine kuru kayısı, kayısı ve kıyılmış ceviz serpin.
