Woodpile pastası şenlik masasında çok etkileyici görünecek. Özellikle çocuklar böyle sıra dışı bir tatlıdan memnun kalacaklar. Ekşi krema bazlı kuru kayısı, kuru erik ve krema dolgusu sayesinde enfes tadı, yemeği tatlı menü programının bir parçası haline getirecek.
Bu gerekli
- "Woodpile" pastasının yürütülmesi için ürünler
- Hamur:
- - un - 2-3 dolu bardak;
- - yüksek yağlı ekşi krema %20 - 1 bardak;
- - şeker (kum) - 1 bardak (220 g);
- - tavuk yumurtası (büyük) - 1 adet, yumurtalar küçükse - 2 adet;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - soda - 1 çay kaşığı. (sönmeyin);
- Dolgu:
- - kuru kayısı - 400 gr;
- - kuru erik - 400 gr.
- Krem:
- - yağlı ekşi krema veya ekşi krema ürünü (%20-30) - 1 litre;
- - şeker (kum) - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
"Ahşap" keki için lezzetli ve zengin bir hamur hazırlamak için, yumurtayı şekerle köpürene kadar hafifçe çırpın, ince bir elek ile elenmiş ekşi krema ve unu ekleyin. Elinizle oldukça sıkı bir hamur yoğurun. Kıvam olarak köftelere benzemeli, ancak biraz daha yumuşak ve kabarık olmalıdır. Yoğunluğu kontrol etmek için unu küçük porsiyonlarda yavaş yavaş ekleyin. Kolob'u buzdolabına yirmi ila otuz dakika koyun.
Adım 2
Kuru kayısı ve kuru erik kaynar suda beş dakika buharda pişirilir. Bu durumda kuru meyveleri birbiriyle karıştırmayın. Ardından olası kalıntılardan iyice durulayın ve kaynamış soğuk su ile durulayın. Kurutulmuş meyveleri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda, birbirleriyle karıştırmadan doğrayın.
Aşama 3
Doldurma bittiğinde, hamuru buzdolabından çıkarın. Un serpilmiş bir masanın üzerine yaklaşık bir metre genişliğinde oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve 8-10 cm genişliğinde 10 eşit şeride bölün, beş şerit üzerine kuru kayısı kıyılmış et, diğer beş üzerine kuru erik koyun. Kör uzun, uzun "köfteler" veya rulo rulolar.
4. Adım
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini özel pişirme kağıdı, folyo veya aydınger kağıdı ile kaplayın. Ortaya çıkan ruloları kağıda koyun ve 15-20 dakika pişirin. Eşyalarınız kızarmalı. Sonra çıkarın ve soğutun. Kütükleri orta boy bir tencereye rahatça sığacak şekilde iki veya üç eşit parçaya kesin.
Adım 5
Kek kremasını hazırlayın. Bunu yapmak için, 5-6 saat önceden (tercihen sabahları), dört ila beş kat gazlı beze bir litre ekşi krema koyun ve "susuz" asın. Bitmiş, konsantre ekşi kremaya bir bardak şeker ekleyin ve homojen bir kıvamda kabarık bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile dikkatlice çırpın.
6. Adım
Tencerenin kenarlarını ekşi krema ile kaplayın. Ruloları, kıyılmış kuru kayısı ve kuru erik değiştirerek, dama tahtası deseninde katmanlar halinde katlayın. Her katmanı bolca krema ile kaplayın. Kek kabını beş ila altı saat (veya gece boyunca) buzdolabına koyun, bir kapak veya plastik sargı ile örtün.
7. Adım
Servis yapmadan kısa bir süre önce, kekin olduğu kabı soğuktan çıkarın. Woodpile'ı tencereden çıkarmak için, onu (tencereyi) ısının üzerine üç ila beş saniye koyun. Daha sonra keki keskin bir bıçakla kalıbın kenarlarından dikkatlice ayırın ve önceden hazırlanmış bir tabağa ters çevirin. İçindekiler tencereden kolayca kaymalıdır.
8. Adım
Pastayı pudra şekeri, rendelenmiş veya eritilmiş çikolata, seçtiğiniz hindistancevizi gevreği ile süsleyin.
