Pilav aynı anda hem sıra dışı, hem sağlıklı, hem lezzetli hem de düşük kalorili olabilir mi? Evet, diyet olarak kabul edilen tavukla yapılırsa olabilir. Kuru kayısı kalbin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kuru erik ve kuru üzüm çok miktarda vitamin içerir, kan basıncını düzenler ve gastrointestinal sisteme yardımcı olur.
Bu gerekli
- (3 porsiyon için)
- - 700 gr kemiksiz tavuk (bütün tavuk veya sadece göğüs, baget, bacaklar - takdirinize bağlı olarak);
- - 300-350 gr pirinç;
- - 1 havuç;
- - soğan;
- - 4-6 adet. kuru erik;
- - 4-6 adet. kuru kayısı;
- - 80-90 gr kuru üzüm;
- - pilav için hazır baharat (tatmak için);
- - tuz (tatmak için);
- - siyah ve / veya yenibahar biberi (tatmak için);
- - bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş ayçiçek yağı).
Talimatlar
Aşama 1
Yağ filmini çıkarmak için kuru meyveyi yıkayın. Bir kaseye koyun ve kaynar su ile örtün.
Adım 2
Tavuğu size en uygun şekilde hazırlayın: az suda haşlayın, tavada kızartın veya fırında pişirin. Fırınınızda ayrıca bir şiş varsa, bu seçeneği seçin, çünkü bu durumda et sulu, yumuşak ve fazla yağsız olacaktır. Pişirmeden önce tuz serpmeyi unutmayın. Pişirme durumunda suya tuz eklenir; defne yaprağı, sarımsak ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra soğutun. Kalan et suyu, pilavlı kaselerde servis edilebilir.
Aşama 3
Pirinci kuru ve yapışkan olmayacak şekilde neredeyse pişene kadar kaynatın.
4. Adım
Havuçları yıkayıp soyun. İnce tüyler halinde kesin veya sadece rendeleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın ve havuçlara ekleyin. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve soteleyin (yani en düşük ateşte kızartın). Su eklemeye gerek yoktur.
Adım 5
Sebzeler buharda pişirilirken tavuğu hazırlayın. En iyi seçenek eti elinizle küçük parçalara ayırmaktır, ancak bunu bir bıçakla da yapabilirsiniz. Bütün bir tavuk kullandıysanız, tüm kemikleri çıkarın.
6. Adım
Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, kuru baharat ekleyin, karıştırın, ısıyı kapatın ve yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin - bu süre zarfında yağ tüm aromaları emecektir.
7. Adım
Kurutulmuş meyveyi bir peçete ile süzün ve kurulayın. Kuru kayısı ve kuru erik küçük parçalar halinde kesin.
8. Adım
Sebzelere pirinç, tavuk ve kuru meyve ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yavaşça karıştırın, örtün ve kısık ateşte koyun. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin, böylece tüm malzemeler birbirini "tanır" ve yemek tam teşekküllü bir tat alır. Isıyı kapatın ve 10 dakika daha bekletin.
9. Adım
Tabaklara dizip servis yapın. Genellikle bu tür pilav için sos gerekmez, ancak "baharatlı" bir sevgiliyseniz, birkaç damla Tabasco veya Mivimex ekleyebilirsiniz.
