Kuru üzümlü ve kuru kayısılı pilav oldukça ilginç bir yemektir, bu nedenle evlerini sıra dışı bir yemekle memnun etmek isteyen herkes mutlaka pişirmelidir. Bu pilav kolay ve basit bir şekilde hazırlanır, asıl şey gerekli tüm malzemeleri stokta bulundurmaktır.
Bu gerekli
- - iki bardak yuvarlak pirinç;
- - 200 gram kuru kayısı;
- - üç yemek kaşığı kuru üzüm;
- - şeker ve tuz (tatmak için);
- - bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber;
- - 1/2 çay kaşığı kimyon baharatı;
- - bir çay kaşığı kişniş;
- - iki büyük havuç;
- - iki soğan;
- - bir tutam öğütülmüş zerdeçal;
- - beş bardak su;
- - 100 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci soğuk suda en az üç kez iyice durulayın ve durularken son suyun tamamen temiz olduğundan emin olun. Pirinç yıkandıktan sonra soğuk suyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Adım 2
Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Havuçları soyun ve durulayın, kök sebzeleri rendeleyin (bir Kore havuç rendesi kullanılması tavsiye edilir, bu durumda bu sebze bitmiş yemekte daha belirgin olacaktır).
4. Adım
Kuru üzüm ve kuru kayısıları sıcak suyla dökün ve 10 dakika bekletin, ardından kuru meyveleri soğuk suda iyice durulayın.
Adım 5
Bir kazan veya tencereye yağ dökün, ateşe verin. Kızgın yağa her iki çeşit biberi, kimyonu (yani kimyonu), öğütülmüş kişnişi koyun. Baharatları yağda ısıtın (yağın kaynamadığından emin olmanız gerekir), baharatların aroması oldukça güçlendikten sonra, doğranmış sebzeleri ekleyin: önce soğanı koyun ve iki dakika kızartın, sonra havuçları koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Adım
Pirincin suyunu süzün, sebzelerin üzerine koyun. Tahıldan fazla suyu kısık ateşte kaynatın.
7. Adım
Kuru kayısı ve kuru üzüm, ardından kuru kayısıları rastgele sırayla kesin. Pirince kuru meyveler ve bir tutam zerdeçal ekleyin (baharat yemeğe güzel bir renk verecektir), karıştırın ve her şeyi kısık ateşte ısıtın.
8. Adım
Kazana beş bardak kaynar su dökün, tuzlayın ve şeker ekleyin (tatmak için), maksimum ısı ekleyin. Pirinç suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın ve 30 dakika pişirin.
9. Adım
Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın ve tabağı tabaklara koyun ve örneğin ev yapımı doğal yoğurtla baharatlayarak servis yapın.
