İnci arpa çorbası lezzetli ve besleyicidir. Öğle yemeği menünüzü çeşitlendirmek için iyi bir seçenek olacaktır. Oldukça uygun fiyatlı ürünlerden böyle bir çorba hazırlamak çok basit ve hızlıdır.
Bu gerekli
-
- patates - 140g;
- soğan - 15g;
- havuç - 40g;
- inci arpa - 20g;
- yeşillikler - 15g;
- et suyu - 600g;
- tuz
- zevkinize biber;
- defne yaprağı - 5g;
- pansuman için ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
İnci arpayı iyice ayırın, durulayın ve 2-3 saat bekletin, sonra süzün, kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 1 saat kısık ateşte veya su banyosunda buharlayın. Çünkü bu yapılmazsa çorba bulanık ve sümüksü bir hal alacaktır.
Adım 2
Bir küçük soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Orta boy bir havuç alın, yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Soğanı havuçla birleştirin ve 5 dakika boyunca bir tavada bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Orta boy patates yumrularını seçin. Yıkayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
4. Adım
Kemiklerinden ayırıp 1-2 cm'lik küpler halinde kesin ve kemikleri parçalara ayırın. Soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Kaynayınca köpüğü kaşıkla alın ve kavrulmuş soğan ve havuçları ekleyin. Et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 5
Et suyu hazır olduğunda, buğulanmış inci arpayı bir tencereye aktarın ve 15-20 dakika pişirin. Ardından patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Adım
Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyin. Servis yapmadan önce çorbayı ekşi krema ile baharatlayın ve otlar serpin.
