Kuzukulağı birçok vitamin içerir. Aynı zamanda kalorisizdir ve ilginç bir tadı vardır. Bu bitkiden yapılan yemeklerden biri de kuzukulağı lahana çorbası olarak bilinen yeşil pancar çorbasıdır.
Bu gerekli
- - kemikte sığır eti - 700 gr
- - kuzukulağı - 2 büyük demet
- - patates - 5 adet.
- - havuç - 1 adet.
- - soğan - 1 adet.
- - ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- - tavuk yumurtası - 4 adet.
- - tuz - 1 yemek kaşığı. slaytsız bir kaşık
Talimatlar
Aşama 1
Eti soğuk suyla durulayın, porsiyonlara bölün. 5 litrelik bir tencere alın, eti içine koyun, soğuk suyla kaplayın ve kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, eti durulayın ve ilk suyu dökün. Eti temiz suyla dökün ve kaynatın. Bir saat pişirin.
Adım 2
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavayı önceden ısıtın, üzerine ayçiçek yağı dökün ve soğanları ve havuçları 5 dakika soteleyin. Et, tuz çorbasına sebze ekleyin.
Aşama 3
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çorbaya ekleyin, 15 dakika pişirin.
4. Adım
Kuzukulağı durulayın, yaprağı 0,7-1 cm'lik şeritler halinde kesin, çorbaya ekleyin ve yaprak kararana kadar pişirin.
Adım 5
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Bunu yapmak için, suyu kaynattıktan sonra yumurtaların 10 dakika kaynatılması gerekir. Hafifçe soğumaya bırakın. Küçük küpler halinde kesin ve hazırlanan çorbaya ekleyin. Dilerseniz yumurtaları atlayabilir veya tavaya ekleyebilirsiniz ancak servis yaparken yumurtaların yarısını tabağa koyabilirsiniz.
6. Adım
Çanak ekşi krema ile servis edilebilir.
