Kabak krepleri, kabaklı kek, hamurda kızarmış kabak, haşlanmış kabak … kabak yemeklerini pişirmek için seçenekler çocukluktan beri duyuluyor ve masada. Bu nedenle, ya da belki başka nedenlerle, ham haliyle kabak yemek, birçok kişi tarafından olağandışı ve hatta bazıları kabul edilemez olarak değerlendirilecektir. Yine de çiğ kabak salatası lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir.
Bu gerekli
- - kabak - 1 adet;
- - domates - 2 adet;
- - maydanoz - tatmak;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - tatmak;
- - limon - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Salatayı hazırlamak için küçük boy bir kabak alın, iyice yıkayın, kurutun ve cildi çıkarmadan küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Limon bu yemeğe biraz karmaşıklık verir. Taze limon suyu ve taze lezzet kullanın. Hazırlanan kabakları iki yemek kaşığı kadar meyve suyuyla dökün ve bir çay kaşığı rendelenmiş lezzet ekleyin. İyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve kabak kasesini buzdolabına koyun veya oda sıcaklığında bırakın. 1-2 saat inkübe edin.
Aşama 3
Belirtilen süreden sonra salatası pişirmeye devam edin. Bunu yapmak için büyük domatesleri alın, iyice yıkayın. Meyvenin üst kısmında, deride haç şeklinde bir kesi yapın ve bu tarafı aşağı bakacak şekilde uygun bir kaba yerleştirin: bir tencereye veya ısıya dayanıklı kase. Suyu kaynatın ve kaynar su ile tamamen kaplanacak şekilde domateslerin üzerine dökün. 2-3 dakika sonra sıcak suyu boşaltın ve domatesleri soğuk suya batırın. Bir dakika sonra, cildi domateslerden dikkatlice çıkarabilirsiniz. Domatesleri tohumlayın ve küpler halinde kesin.
4. Adım
Maydanozu ince ince doğrayın, kaynar su ile önceden haşlayın. Yeşilliklerin lezzetini korumak için mutfak makası veya bir cam veya taş tahta ve bir seramik bıçak kullanın.
Bir kapta kabak, domates ve otları birleştirin. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın. Gerekirse tadına göre tuz.
Adım 5
Artık çiğ kabak salatasını salata kasesine aktarıp hemen servis edebilirsiniz.
