Çiğ patates salatası sulu ve aromatiktir. Çanak hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı olağandışıdır - ve çok tatmin edicidir.
Bu gerekli
- - patates - 200 gr
- - tatlı kırmızı biber - 50 gr
- - soğan - 0, 5 adet
- - sarımsak - 1 kama
- - bal - 1 çay kaşığı.
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- - öğütülmüş kırmızı acı biber - tatmak
- - tuz - tatmak
- - rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Çiğ patates salatası, yeni patates sezonunun başlangıcından Kasım ayına kadar hazırlanabilir. Yumrulardaki toksik madde solanin konsantrasyonu arttığından, çiğ patateslerin sonbaharın sonlarından itibaren yenmemesi gerektiğine inanılmaktadır.
Çiğ patatesleri yıkayın ve soyun. Yumruları Kore salatası rendesi ile öğütün. Daha sonra patateslerin üzerine soğuk su dökün ve 5-10 dakika bekletin.
Adım 2
Bu arada, dolmalık biberleri soyun ve durulayın, ardından baklaları ince, uzun şeritler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince tüyler halinde kesin, tuzlayın ve ellerinizle dikkatlice hatırlayın, ardından soğuk suyla örtün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Sarımsakları bir bıçakla, ince bir rende üzerinde veya bir presle soyun ve doğrayın. Otları ince ince doğrayın. İstediğiniz herhangi bir yeşillik olabilir: dereotu, maydanoz, kişniş vb.
Aşama 3
Bir bardakta bal, bitkisel yağ, bir tutam tuz, limon kabuğu rendesi ve toz biberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Patatesleri bir elek üzerinde akan su ile durulayın. Su berraklaşana kadar durulayın. Patatesleri iyice sıkın ve bir tabağa koyun.
4. Adım
Soğanların ıslatıldığı suyu boşaltın, sebzeyi durulayın ve fazla sıvıyı alarak sıkın. Soğanı patateslerin üzerine koyun. Buna tatlı biber ve otlar ekleyin, bal ve bitkisel yağdan hazırlanan sos sosuna dökün, çiğ patates salatası ve tuzu karıştırın.
Çanak pişirilir pişmez servis yapın.
