Bu dolgu çok hızlı hazırlanır ve onunla birlikte normal köfteler biraz farklı, ancak daha az hoş olmayan bir tat kazanır. Ve böyle bir yemeğin sırrı, rendelenmiş çiğ patateslere eklenmesi gereken çok miktarda domuz pastırması ve karabiberde yatmaktadır.
Bu gerekli
- - bir yumurta;
- - bir bardak ılık su;
- - un;
- - tatmak için tuz;
- - 7-8 patates;
- - 150 gr tuzlu veya taze domuz pastırması;
- - 3 soğan başı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tereyağı ve ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için bir yumurtayı çırpın ve bir bardak ılık suyla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek elastik hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru selofan içine sarın ve yarım saat oda sıcaklığında bırakın.
Adım 2
Bu arada patatesleri ve soğanları soyun. Domuz yağı ve soğanı bıçakla doğrayın. Hamuru küçük, ince, yuvarlak ekmekler haline getirin.
Aşama 3
Patatesleri rendeleyin ve tülbent ile sıkın. Soğan ve domuz pastırması, tuz ve karabiber ile tatmak için karıştırın. Dolguyu hamur halkalarının üzerine yayın ve köfteleri oluşturmak için kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
4. Adım
Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve köfteleri ekleyin. Su kaynayınca 5-10 dakika haşlayın. Bitmiş köfteleri tereyağı ile karıştırın ve ekşi krema ile servis yapın.
