Pancar, pancar çorbası, salata sosu ve salatalarda yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Ancak modern mutfak uzmanları, tatlımsı tadının, pancarların lüks bordo tonlarında renklendirdiği muhteşem tatlıların hazırlanması için de mükemmel olduğuna inanıyor.
Çikolatalı pancarlı pandispanya
Pancar ve çikolata ile pandispanya yapın. Pasta tabanı olarak veya küçük bisküviler yapmak için kullanabilirsiniz. İhtiyacın olacak:
- 2 bardak şeker;
- 2 su bardağı buğday unu;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- ¼ bir bardak tereyağı;
- 60 gram bitter çikolata;
- 4 tavuk yumurtası;
- 3 su bardağı rendelenmiş pancar.
Kuru malzemeleri karıştırın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Yumurtaları hafifçe çırpın, soğutulmuş çikolata ve yumuşak tereyağı ile tek bir pürüzsüz kütle halinde karıştırın. Rendelenmiş pancarları, ıslak ve kuru malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Yavaşça karıştırın. 22 cm'lik iki kalıba koyun ve 160 °C'de 40-50 dakika pişirin.
pancar helvası
Pancar helvası parlak ve lezzetli çıkıyor. Onun için şunu al:
- 2 büyük pancar;
- 1 yemek kaşığı ghee;
- 1 kutu kakule;
- 2 diş karanfil;
- ½ bardak şeker;
- bir avuç kaju ve kuru üzüm karışımı.
Pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu, sıkıca paketlenmiş yaklaşık 2 bardak yapmalıdır. Tereyağını geniş, geniş, kalın tabanlı bir tavada eritin. Kakule ve karanfili havanda dövün. Baharatları belirgin bir aroma görünene kadar kızartın, pancarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 7-8 dakika pişirin. Biraz su dökün ve pancarları sıvı buharlaşana kadar asla bir kapakla örtmeden kısık ateşte pişirin.
Şeker ve tuz ekleyin. Karışım parlak ve kuru olana kadar karıştırın ve pişirin. Kıyılmış fındık ve kuru üzüm ekleyin. Pancar helvası hazır.
Fındıklı pancar tatlısı
Fudge, oryantal bir şekerleme çeşididir. Bu yemeği hazırlamak için şunları alın:
- ¾ bardak yulaf ezmesi;
- ¾ çay kaşığı kabartma tozu;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ½ fincan rendelenmiş bitter çikolata;
- 250 gram rendelenmiş pancar;
- ¼ bardak şekersiz kakao tozu;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- 1 ½ çay kaşığı koyu yoğurt;
- 1 yumurta akı.
Fırını 170C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Bir kapta yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Rendelenmiş çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Rendelenmiş pancarlara ekleyin, karıştırın, üzerlerine şeker, kakao, tereyağı, yoğurt ekleyin, çırpın ve proteini karıştırın, kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Bir fırın tepsisine koyun ve 35-40 dakika pişirin. Bitmiş şekerlemeyi pişirme kağıdına koyun, soğutun ve kareler halinde kesin.
