Kiş, herhangi bir sos kullanılarak hazırlanabilen geleneksel bir Fransız pastasıdır. Pancarlı kiş, parlak, sağlıklı ve çok lezzetli olacak. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, renkli görünümü herkesi neşelendirecek.
Bu gerekli
- 8 kişilik malzemeler:
- Test için:
- - 250 gr un ve biraz serpmek için;
- - 150 gr tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - 3 pancar (yaklaşık 225 g);
- - 100 gr ceviz;
- - 200 gr krem peynir;
- - 25 gr taze dereotu;
- - 2 yemek kaşığı balzamik sirke;
- - 25 gr ekmek kırıntısı.
- - 40 gr roka yaprağı;
- - 8 yumurta;
- - 400 ml ağır krema.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları iyice yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu sırada hamuru hazırlayın: soğutulmuş tereyağını küçük küpler halinde kesin, bir kapta un ve bir tutam tuzla karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve homojen bir kurabiye hamuruna yoğurun. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz, 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
Adım 2
Fırını 180 dereceye ısıtın, cevizleri fırın tepsisine koyun ve 5-10 dakika pişirin. Soğuyan pancarları temizliyoruz, blender kasesine aktarıyoruz. Fındıkları bıçakla doğrayın, pancarlara krem peynir, balzamik sirke ve dereotu ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın, biraz ekmek kırıntısı ekleyin.
Aşama 3
Fırını tekrar 180C'ye ısıtın. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamuru yaklaşık 30 santimetre çapında ve 3-4 milimetre kalınlığında açın. Hamuru kiş kalıbına dağıtıyoruz (tarifte 25 santimetre çapında bir kalıp kullanılıyor). Hamurun üzerine pişirme kağıdı koyun ve formu fasulye veya başka bir fasulye ile doldurun, 20-25 dakika fırına gönderin. Pişirme kağıdını ve fasulyeleri kalıptan çıkarın.
4. Adım
Pancar ezmesini formda yayın, eşit olarak dağıtın. Üzerine roka yapraklarını ekleyin. Bir kapta yumurtaları ve kremayı çırpın, tadı tuzlayın ve elde edilen karışımla kişinizi dökün.
Adım 5
Pastayı 45-50 dakika pişiriyoruz, tamamen soğuyana kadar kapalı fırında bırakıyoruz.
