Alışılmadık ama aynı zamanda çok lezzetli bir yemek denemek istiyorsanız, dikkatinizi kesinlikle pancar turtasına çevirmelisiniz. Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve sizin ve sevdiklerinizin kesinlikle beğeneceği alışılmadık, ancak oldukça hoş ve parlak bir tada sahiptir.
Malzemeler:
- 250 gr hamur işi (mayasız);
- 200 gr sert peynir;
- 150 gr inek sütü;
- birkaç yumurta;
- 4 yemek kaşığı badem kırıntısı;
- 250 gr haşlanmış pancar;
- 150 gr süzme peynir (yumuşak olmalıdır);
- herhangi bir kuru ot (örneğin kekik, biberiye, kekik vb.);
- tuz.
Hazırlık:
- Masanın üzerine pişirme kağıdı yayın. Daha sonra marketten satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz kurabiye hamurunu hemen üzerine açın. Ortaya çıkan yuvarlak kek çapı 30 santimetre olmalıdır.
- Hamurlu pişirme kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pastanın altını çatalla birkaç yerinden delip çok güzel kenarlar yapmanız gerekecek.
- Badem kırıntıları ince bir tabaka halinde tabana dökülür. Burada sadece pancar pişirirken mutlaka ortaya çıkacak olan aşırı nemi emmek için kullanılır.
- Bundan sonra, dolgunun doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeleri soyup iyice durulamanız gerekir. Daha sonra kaba bir rende kullanılarak ezilirler. Peynir de aynı şekilde rendelenir. Doğranmış pancar peynirle iyice karıştırılır, dolgu hazırdır. Şimdi bir pasta tepsisine koyabilir ve yüzeyi düzleştirebilirsiniz, bu arada dolgu gevşek bir yapıyı korumalıdır.
- Süt, yumurta sarısı ve süzme peynir başka bir kapta karıştırılır. Ortaya çıkan kütleye otlar ve tuz dökülür. Ayrı bir derin kapta yumurta akları köpürene kadar çırpılır, sarıları ve sütle de karıştırılır.
- Elde edilen dolgu, doğrudan dolgunun üzerine kalıba dökülmelidir. Daha sonra hazırlanan kek 220 dereceye ısıtılmış fırına konulabilir. Çanak yaklaşık yarım saat içinde hazır olacak.
Hazır pasta, çay için sıcak olarak servis edilir. Servis yapmadan önce kalıptan çıkarılmalı ve bıçakla küçük parçalar halinde kesilmelidir.
