Basit malzemelere rağmen, Fransız pancar salatası lezzetlidir. Birçok kafe ve üst düzey restoranda servis edilir. Salatanın ana sırrı ince dilimlenmiş malzemelerdir. Sadece onlar için değil, birçok sıcak yemek için meze olarak uygundur. Renklerin kombinasyonu sayesinde, Fransız salatası kesinlikle bir tatil için masanın parlak bir dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- - sığır eti - 400 gr;
- - orta boy pancar - 2 adet;
- - orta boy patates - 3 adet;
- - küçük havuçlar - 3 adet;
- - beyaz lahana - yaklaşık 200 gr;
- - mayonez;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - kızartma için bitkisel yağ - yaklaşık 0,5 litre.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle Fransız salatası için patatesleri ele alacağız. Soyup durulayın ve çok ince şeritler halinde kesin. Alternatif olarak, patatesleri Kore havuç rendesi veya normal ince rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Adım 2
Şimdi patateslerin kızartılması gerekecek. Derin, kalın duvarlı bir tava alın ve içine yeterince bitkisel yağ dökün. Patateslerin kelimenin tam anlamıyla içinde yüzmesi çok zaman alacak. Yağı ısıtın, kamışları atın ve kızarana kadar kızartın. Bu iki adımda yapılabilir. Haşlanmış patatesleri delikli bir kaşıkla tavadan alın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havluların üzerine alın. Biraz tuz. Açıklama: Zaman kazanmak istiyorsanız, önceden kızartılmış patates dilimlerini aromasız bir ürün (peynir, yengeç vb.) bulursanız mağazadan paket halinde alabilirsiniz.
Aşama 3
Et, dikdörtgen dar plakalar halinde kesilmelidir. Bunu daha kolay hale getirmek için eti pişirmeden önce 20-30 dakika dondurucuya koyun. Veya tam tersi: etiniz donmuşsa, dilimlenene kadar hafifçe çözülmesi gerekir. Ama aynı zamanda sağlam kalmalıdır.
4. Adım
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. Dilimlenmiş eti koyun ve kızarana kadar maksimum sıcaklıkta her taraftan kızartın. Sonra tavaya biraz su, yaklaşık 1/4 su bardağı karabiber ve tadına göre tuz ekleyin. Örtün, sıcaklığı en aza indirin ve 2 saat pişirin.
Adım 5
Pancar ve havuçları soyup ince bir rende üzerine rendeleyin. Bıçakla da kesilebilir. Pipetler ne kadar ince olursa salata o kadar lezzetli olur. Dahil, çiğ pancar sevmiyorsanız, ondan önce yarı pişene kadar kaynatabilirsiniz. Ana şey, sağlam kalmasıdır. Lahananın ilk iki tabakasını çıkarın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
6. Adım
Şimdi salatanın şekillendirilmesi gerekiyor. Tüm malzemeleri - kızarmış et, patates, pancar, havuç ve lahanayı bir salata kasesine koyun, tada tuz ekleyin, mayonezle baharatlayın ve her şeyi karıştırın. Hazır salata iştah açıcı ve gevrek olmalıdır. Ve hemen hemen tüm sebzelerin ısıl işlem görmemiş olması nedeniyle, içinde kalan birçok faydalı vitamin ve besin özelliği vardır.
