Pancar herkes için iyidir - lezzetli, sağlıklı, düşük kalorilidir, ucuzdur ve herhangi bir markette bulabilirsiniz. Salatalarda pancar haşlanmış, çiğ ve salamura olarak kullanılabilir. Ve çok çeşitli ürünlerle birleştirilir.
Bu gerekli
-
- Haşlanmış pancar salatası için
- 1 büyük pancar;
- 100 gr kuru erik;
- 100 gr ceviz.
- Haşlanmış pancar salatasındaki sos için
- 1 çiğ yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- zevkinize biber.
- Çiğ pancar salatası için
- 2 küçük genç pancar;
- 1 büyük armut;
- 100 gr beyaz peynir;
- 4-5 nane yaprağı.
- Çiğ pancar salatası sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı limon suyu
- tatmak için tuz.
- Turşu pancar salatası için
- 1 büyük pancar;
- 1 taze salatalık;
- 3 turp;
- 1 soğan başı;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Marine için
- 1 litre su;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı %5 sofra sirkesi;
- bir çay kaşığı tuz;
- 1 yuvarlak yemek kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış pancar salatası
Pancarları iyice yıkayın. Soymanıza ve kökü kesmenize gerek yoktur. Bu daha fazla vitamin tasarrufu sağlayacaktır. Kaynar suya koyun ve kök sebzesi küçükse yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pancar ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar uzun sürer.
Adım 2
Pancarlar pişerken salata sosu yapın. Bir kaseye çiğ yumurta sarısı koyun, hardal, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Zeytinyağını bir kaseye dökün ve karışımı çırpın. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde biraz limon suyu, tuz ekleyin ve karıştırın.
Aşama 3
Pancarları soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru erik küçük parçalar halinde doğrayın ve cevizleri doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp sosla tatlandırın.
4. Adım
Çiğ pancar salatası
Genç pancarları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tatlı ve ekşi armudu soyun ve mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Pancar ve armut üzerine sosu serpin ve karıştırın.
Adım 5
Zeytinyağı ve limon suyunu birleştirin, tuz ve birkaç damla balzamik sirke ekleyin. Pancarlı armudu yerleştirin, üzerine beyaz peyniri ufalayın ve nane yapraklarıyla süsleyin.
6. Adım
Turşu pancar salatası
Çiğ pancarları ince şeritler halinde kesin ve bir kavanoza koyun. Ateşe bir litre su koyun, kaynatın, suya doğranmış sarımsak, tuz ve şeker koyun. Tencereyi ısıdan çıkarın ve suya sirke ekleyin. Elde edilen turşuyu pancarların üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Pancar turşusu kavanozunu 24 saat buzdolabına koyun.
7. Adım
Taze salatalık ve turpları ince şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi derin bir tabakta karıştırın. Pancarları kavanozdan çıkarın, sıkın ve bir tabağa koyun. Sebzeleri tuzlayın, biraz zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
8. Adım
Çiğ pancar salatası yapmaya karar verirseniz, küçük genç kök sebzeler kullanın. Sonra salata ihale ve lezzetli olacak.
