Kırmızı havyar kesinlikle sağlıklı bir üründür ancak doğru seçilmelidir. Birkaç basit ipucu, düşük kaliteli havyarla karşılaşmamanıza yardımcı olacaktır.
Kavanozu keşfedin
Bankada belirtilenleri dikkatlice okuyun. Başlığa dikkat edin. "Somon havyarı" yazıtından başka hiçbir şey belirtilmemişse, kavanozu bir kenara koyun. Yüksek kaliteli havyarda, örneğin chum somonu veya pembe somon gibi ne tür balıklardan yapıldığı her zaman belirtilir.
Kompozisyonu okuyun
Havyarın neyden yapıldığını görün. Bileşimde en az bir koruyucu bulunursa, onu da bir kenara koyarız. E239'un (ürotropin) varlığına özellikle dikkat edin. Gerçek havyarda olmamalı. Kavanozda "pastörize havyar" yazıyorsa ve bileşiminde koruyucu bulunmadıysa, bileşimi incelemeye devam ederiz.
Yapay bir incelik almayın
Bileşim süt, jelatin, yumurta gibi şüpheli bileşenler içermemelidir. Bir şey bulunursa, işte yapay bir havyar. Ayrıca görünüşü ile ayırt edilebilir. Doğal olmayan havyar, göz mikropları olmayan çok düzgün toplardır. Doğal havyar, basıldığında kolayca patlar ve güçlü kokuları yoktur.
Kutunun içeriğine bakın
Havyar seçerken cam kavanozlara dikkat edin. İçlerinde içeriğe bakabilirsiniz. Lütfen camın altında yağlı damlacıkların olmaması gerektiğini unutmayın. Bu tür damlacıkların varlığı, aşırı miktarda bitkisel yağ olduğunu gösterir. Doğal yumurtalar, yaklaşık aynı büyüklükte bütün ve kırışıksız toplardır.
Ağırlığa göre incelik satın almayın. Hiç kimse böyle bir havyarın kalitesi ve güvenliği konusunda garanti veremez. Size iyi şanslar diliyoruz ve dikkatli olun!
