Körili dana yahnisi, ünlü The Beatles'ın efsanesi John Lennon'un favorisiydi. Bu yemek, Chealsea Gastro Pub'ın şefi Alexander Kalugin tarafından özel olarak hazırlanmıştır. Mutfağınızda da hazırlayın.
Bu gerekli
- - Dana bonfile 120g
- -Bulgar biberi (sarı, kırmızı, yeşil) 30g
- -Patates 50 gr
- -Kabak 30g
- - Patlıcan 30g
- -havuç 20g
- - Yumurta 1 adet
- -Soğan 20g
- - İsteğe göre tuz ve karabiber
- -Puf mayalı hamur 200 gr
- -Yeşil soğan 10g
- - Un 10g
- - Baharatlı köri 5g
- - Bitkisel yağ 50g
- -Tavuk bulyonu
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti küçük küpler halinde kesin, bir tencereye aktarın, biraz kızartın, baharatlarla baharatlayın (tuz ve karabiber).
Adım 2
Etler çürürken sebzeleri iyice yıkamanız gerekir. Patlıcanları, kabakları, dolmalık biberleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Patatesleri ikiye bölmek yeterlidir.
Aşama 3
Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın. Önce patlıcanları kızartın, ardından kabakları ve ancak ondan sonra patatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin. Tuz. Sebzelere tavuk suyu ve köri ekleyin. Sebzelere yarı pişmiş et ekleyin ve pişene kadar pişirin.
4. Adım
Kızarmış sebzeli eti fırına yönelik bir güveç içine koyun. Kalıbın tüm kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın, ardından önceden haddelenmiş hamurla kaplayın.
Adım 5
Fırında 5 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.
