Et güveci domuz, sığır eti ve hatta karaciğerden yapılabilir. Ama ya tamamen yeni bir yemek elde etmek için hepsini bir araya getirirseniz?! Her üç et türünün de kıyılmış ve rendelenmiş peynir tabakası altında fırında pişirilmesi gerekecektir. Sonuç, çok hoş ve sıradışı bir tada sahip çok lezzetli bir güveç.
Bu gerekli
- - sığır eti 300 gr
- - sığır karaciğeri 200 gr
- - domuz eti 400 gr
- - patates 3-4 adet.
- - havuç 200 gr
- - buğday ekmeği 100 gr
- - süt 400 ml
- - soğan 1 adet.
- - yumurta 2 adet.
- - 50 gr galeta unu
- - maydanoz kökleri 2 adet.
- - defne yaprağı 2 adet.
- - su 1 l
- - yağ 50 gr
- - sert peynir 200 gr
- - karabiber 3-4 adet.
- - maydanoz
- - tuz ve biber
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti ve domuz eti iyice yıkayın ve bir peçete kullanarak hafifçe kurulayın.
Adım 2
Patatesleri, maydanoz köklerini, havuçları ve soğanları soyun ve iyice yıkayın. Bu malzemeler iri kıyılmış ve tavaya gönderilmelidir. Önceden hazırlanmış eti oraya koyun. Her şeyi bir litre su, tuzla dökün, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Karaciğer yıkanmalı ve bir film varsa çıkarın. Rastgele parçalar halinde kesin ve 15-20 dakika süte batırın.
4. Adım
Et ve sebzeleri pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala hazırlanan ciğerleri tavaya ekleyin.
Adım 5
Az miktarda et suyunu boşaltın ve ekmeği içine batırın.
6. Adım
Pişmiş et, ciğer ve sebzeleri 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin. Kıymanın içine tuz ve karabiber dökün, yumurta ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
7. Adım
Bir fırın tepsisini veya derin bir fırın tepsisini yağlayın, ardından bolca ekmek kırıntıları serpin ve et karışımıyla doldurun. Üzerine önceden hazırlanmış rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Çanağı 200 derecede 40 dakika pişirin.
8. Adım
Bitmiş güveci porsiyonlara ayırdıktan sonra sıcak servis ettiğinizden emin olun. Patates en iyi garnitür olarak servis edilir. Yemeği bir dal maydanozla süsleyin.
