Pilav pişirme süreci birçok kişiye zahmetli görünüyor. Ancak bu tamamen doğru değil - bu sürecin ana inceliklerini inceledikten sonra harika bir aromaya sahip lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- Et - 1kg;
- pirinç - 1 kg;
- Şalgam soğanı - 0,5 kg;
- Bitkisel yağ - 0,3 l;
- Sarımsak - 2 kafa;
- havuç - 1 kg;
- Acı kırmızı biber - 1 bakla;
- Baharatlar (kimyon, kişniş, kurutulmuş kızamık) - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Kalın tabanlı bir dökme demir tencere alın. Doğranmış eti içine koyun ve kızarana kadar kızartın, ardından tavadan çıkarın. Aynı yağda soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2
Eti geri koyun, kızarmış soğanla karıştırın. Beş dakika sonra küp küp doğranmış havuçları ekleyin, birkaç dakika sonra karıştırın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın, artık baharat ekleyebilirsiniz (kızamık hariç). Ardından, 10 dakika daha kızartın, ardından su 2 cm daha yüksek olacak şekilde her şeyin üzerine kaynar su dökün. Kızamık ve biber koyuyoruz.
Aşama 3
Her şeyi yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Su tamamen buharlaşmalıdır. Tuzla tatlandırın - pişirme bitiminden yaklaşık 10 dakika önce.
4. Adım
Ateşi maksimuma çıkarın. Üst kabuğu olmadan bir baş sarımsak koyun, pirinci üstüne eşit bir tabaka halinde örtün. Kaynar suyu ince bir akıntıya dökün - pirinci 3 cm kaplayacak şekilde; her şey kaynatılmalıdır. Ateşi kısın, pirinçlerin altında su kaybolana kadar pişirin.
Adım 5
Pirinç yarı pişmiş olmalıdır. Şimdi üzerine bir tabak koymanız gerekiyor, tavayı bir kapakla kapatın. Çok kısık ateşte pilav yaklaşık 20 dakika daha kaynatılmalıdır. Bundan sonra, ısıdan çıkarılır, iyice karıştırılır. Hemen servis yapın.
