Pelamushi, Gürcü mutfağı ile ilgili bir tatlıdır. Pelamushi geleneksel olarak kara üzüm suyundan ve mısır unundan hazırlanır.
Bu gerekli
- - üzüm - 1 kg
- - su - 1, 2 l
- - mısır unu - 200 gr
- - şeker - 3 yemek kaşığı
- - dekorasyon için ceviz
- - isteğe bağlı vanilin veya kakule - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Tatlıyı hazırlamak için üzümleri yıkayın, meyveleri saplarından ayırın. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun ve meyveleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Yumuşak olana kadar birkaç dakika kaynatın, suyu süzün. Meyvelerin et suyuna eklenerek ezilmesi ve sıkılması gerekir. Kek atılabilir.
Adım 2
Berry suyuna şeker ekleyin. Ayrıca tadına biraz vanilya veya kakule ekleyebilirsiniz. Toplam sıvı hacmini 1,2 litreye getirmek için yeterli su ekleyin. Ayrı bir kaba biraz et suyu dökün ve soğutun. Bu soğutulmuş suyu mısır unu ile birleştirin ve yavaşça yığına dökün. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
Aşama 3
Tencereyi et suyuyla birlikte ocağa koyun ve 15 ila 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda, karışım yeterince kalınlaştığında, yemeğin yanmaması veya topaklanmaması için oldukça kuvvetli karıştırmanız gerekecektir.
Kütle hazır olduğunda, açıkça görülebilen tencerenin kenarlarından ayrılır.
Sıcak kütleyi kalıplara dökün, soğutun ve 10-15 dakika soğutun.
