Alabaş lahana bir tür beyaz lahanadır. Bu sebze, sulu ve yumuşak bir kalbe sahip yenilebilir bir kök yetiştiricisidir. Rengi farklı tonlarda yeşil veya mor olabilir. Alabaşların besin değeri o kadar yüksektir ki "kuzey limonu" olarak adlandırılır. Ancak C vitamini içeriği açısından alabaşlar onu aşıyor.
Alabaş, beyaz lahanada bulunan baharatı barındırmayan lezzetli, sulu bir meyvedir. İçerdiği sakaroz bu sebzeye tatlı bir tat verir. Bu lahanadan çeşitli yemekler hazırlanır. Ancak taze rendelenmiş sebzelerden yapılan salatalar özellikle lezzetli ve sağlıklıdır. Çanak bitkisel yağ ile tatlandırılırsa, lahananın tadı turp gibi olacaktır.
Alabaşlar haşlanıp haşlanarak yenebilir. Güveçler, çorbalar, krepler hazırlanmaz, fırınlanmaz, ekmek kırıntılarında kızartılır, turşu yapılmaz. Bu sebzeden elde edilemeyen tek şey lahana turşusudur. Alabaş bu ürünün hazırlanması için kesinlikle uygun değildir. Ancak bu sebze mantar gibi kurutulabilir. Aynı zamanda faydalı özelliklerini kaybetmez.
Alabaş şu şekilde kullanıma hazırlanır: meyve soyulur, akan suda yıkanır, bıçakla kesilir veya rendelenir.
Alabaşlardaki A, B, P ve C gruplarının yüksek vitamin içeriği, onu vücut sağlığını iyileştirmek için eşsiz bir ürün haline getirir. Bu sebzeyi yemek, toksinlerin atılmasını teşvik eder, karaciğer ve safra kesesi, ince ve kalın bağırsaklar ve midenin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Alabaş özellikle idrar söktürücü olarak etkilidir. Metabolizmayı normalleştirme yeteneği ile birlikte bu özellik, vücudu böbrekler yoluyla terk eden toksinlerin ve toksinlerin aktif olarak atılmasını sağlar.
Alabaş çok fazla lif içerdiğinden, bu sebze mide-bağırsak sisteminin işleviyle ilgili sorunları olan herkes için iyidir. Lahana, paslandırıcı tortuların giderilmesine, durgun bölgelerin "engelini kaldırmaya" yardımcı olacaktır.
Aterosklerozun önlenmesinde alabaşların rolü de önemlidir. Özellikleri nedeniyle kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikmesini önler, bu nedenle aşırı kilolu insanlar, kardiyovasküler sistem hastalıkları ve şeker hastaları için son derece faydalıdır.
Alabaş karbonhidratlar açısından zengindir, bu nedenle kullanımı, gücün hızlı bir şekilde geri kazanılmasına ve enerji akışına katkıda bulunur. Doktorlar bu sebzeyi kanseri önlemenin bir yolu olarak önermektedir. Bu lahana kükürt bileşikleri içeren maddeler içerdiğinden rektum kanseri olanlar için gereklidir. Alabaş, hastanın durumunu hafifleterek iyileşmesine katkıda bulunur.
Halk hekimliğinde bu sebze, mide ve bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıyla ünlüdür. Şifacılar, bu lahana türünün asla şişkinliğe neden olmayacağını not eder. Bu sebzeyi, zayıflamış bir vücuda sahip olanlar için, tüberküloz tedavisi sırasında ve önlenmesi için yemek için kullanmanızı önerirler. Bu ürün astım hastaları için de faydalıdır.
Hal böyle olunca da alabaşların zararı yoktur. Sadece tüketim için değil, kozmetik bir ürün olarak da faydalıdır. Besleyici ve nemlendirici yüz maskeleri hazırlamak için kullanılabilir. Bunu yapmak için kök mahsulün kendisi veya ilk yaprakları bir karıştırıcıda ezilir, bal ve kil eklenir.
Kilo vermek isteyenler için alabaşların faydalarına dikkat edilmelidir. Bu sebze diyet olarak sınıflandırılır. Düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 g üründe sadece 45 k / cal vardır. Metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma özelliği ile birlikte, bu ürün bir figürü modellemek için vazgeçilmezdir.
