Zaman zaman, bir kişi alışılmadık derecede lezzetli ve çekici tatlılar hayal eder. Bu arada çeşitli şekillerde vücudunuza zarar vermemek, menüyü ayarlamak, tatlı dozunu azaltmak gerekiyor. Diyetisyen tarifi çok basittir - diyetinizdeki sihirli kalorileri sayın ve makul miktarda tatlı yiyecek ekleyin! Bir veya diğer fincan kahve veya şekerli ve tatlılı çayın bir kişi için hiç de zararsız olmadığı her zaman hatırlanmalıdır.
Şeker, çeşitli ürün ve ürünlerin bir bileşenidir
Şeker, çeşitli şekerleme ürünlerinin, birçok içecek ve yemeğin ve bazı unlu mamullerin bir bileşenidir. Çay, kahve, kakao, bu enerjik tatlı maddenin kar beyazı kristalleri olmadan yeterince lezzetli görünmeyebilir.
Tarife böyle bir malzeme eklenmeden tatlı, sır, krema, dondurma üretimi de mümkün değildir. Şeker, etin korunması, tütün ürünlerinin imalatı veya daha sonra çeşitli amaçlarla kullanılmak üzere derinin hazırlanması gibi insan faaliyetinin birçok alanında kullanılmaktadır. Şeker reçel, puding, jöle için mükemmel bir koruyucudur. Kimya endüstrisinde, plastiklerin, ilaçların ve gıda ürünlerinin sentezi için kullanılan şekerden birçok türev elde edilir.
Şeker çeşitleri, üretimi ve kalori içeriği
Kristalli tatlı madde ağırlıklı olarak şeker pancarı ve şeker kamışından izole edilir. Rafine ("saf") şeker beyazdır, kristalleri herhangi bir renkten yoksundur. Koyulaştırılmış bir sebze suyu olan melas, bazı şeker çeşitlerine hafif kahverengimsi bir renk verir. Sıradan insanların görüşüne göre şeker kamışı daha faydalı olarak kabul edilir. Ancak bu ifade çok tartışmalıdır, çünkü pekmez pekmezinin içeriği nedeniyle artan kalori içeriği ile karakterizedir.
Pancar ve şeker kamışı üretiminin büyük ölçeği, bu ürün için düşük bir fiyat belirlemeyi mümkün kılmaktadır.
Tatlı karbonhidrat, yüksek kalorili bir enerji değerine sahiptir ve 100 g ürün başına yaklaşık 400 Kcal içerir. Şekerin kalori içeriği hakkında hesaplamalar yapmadan önce, bir seçim yapmanız gerekir - diyetinizde ne tür şeker kullanmak istediğinizi ve üretiminin özelliklerini tanımanız gerekir.
Üreticiler, pancar şekerinin rafine edilmesini uzmanlaşmış işletmelerde gerçekleştirir. Şeker kamışı rafinerilerde rafine edilir, dükkanlarda ham şeker kristallerinden safsızlıklar giderilir. Aynı zamanda, şeker bileşiminden bir miktar su, kül, bitki lifi artıkları, mum, protein, selüloz, tuz ve yağlar hariç tutulur.
Şampiyonanın avuç içi, uzmanlar tarafından Rusya'da yapılan lolipop rafine edilmemiş esmer şekere verildi (377 Kcal). İkinci sırada pancar şekeri ve yerli rafine şeker (387 Kcal) yer almaktadır. Kalori içeriğindeki bir sonraki yer, Rusya'da yapılan esmer şeker kamışı (398 Kcal) tarafından alınır. Yabancı üretici ülkelerden gelen şeker kamışı “tatlı temsilciler” (401 Kcal) listesini sonlandırıyor. Şekerin cinsine göre 100 gr ürün başına kalori olarak çok az fark vardır.
Şekerin kalori içeriği, besin değerinin tek göstergesi değildir. Beslenme uzmanları, şeker kamışının karbonhidratlara ek olarak magnezyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum da içerdiğini söylüyorlar. Aynı zamanda, şeker şekeri, listelenen elementlerin en fazla sayısına sahiptir.
Herhangi bir şeker türündeki yağlar ve proteinler pratikte yoktur.
Şeker pancarından elde edilen şeker, tatlı karbonhidratın daha basit ve daha kolay bulunabilen bir şeklidir. Çoğu markette toz şeker, parça şeker, şeker kamışı şekeri şeklinde şeker satın alabilirsiniz. Diğer şeker türleri - sorgum, hurma, akçaağaç, yerel mağazaların perakende ağının raflarında nadiren bulunur ve günlük yaşamda pratik olarak kullanılmaz.
İstatistikler, rafine şeker tüketiminin ülkenin kişi başına düşen geliri ile doğru orantılı olduğunu göstermektedir. Yani, Avustralya, Danimarka, İrlanda'da bir kişi yılda 45 kg'dan fazla rafine şeker ve Çin'de - sadece 6 kg yer. Şeker kamışı yetiştiren ülkelerde, diyette meyve ve meyve suları kullanma olasılığı nedeniyle bu gösterge azaltılmıştır.
Şeker vücut tarafından kolayca emilen bir karbonhidrattır; çeşitli gıdalara dahil edilir. Biyolojik değeri olmadığı için kilosunu normale döndürmek isteyen kişiler için kullanımı bazı problemler oluşturmaktadır. Bu nedenle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren bir kişi şekerde kaç kalori olduğu ile ilgilenir.
Basit hesaplama yöntemiyle bulmak kolaydır. 100 g şeker yaklaşık 409 Kcal içerir ve 5 g şeker veya bir çay kaşığı yemeğinize veya içeceğinize 20 Kcal'den fazla eklemez. Günde kaç kaloriye ihtiyacınız olduğunu bilmek, ne kadar şekeri azaltabileceğinizi belirlemenize yardımcı olabilir.
